ヤミーさん料理教室
今後のLESSON情報をご紹介♪
【9月実施】スペイン料理deピクニック 国旗
  • スペイン料理deピクニック
  • 【日時】9月27日(日) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    9月のテーマは、情熱の国「スペイン」!!
    作った料理はランチBOXに詰めて、参加者のみなさん一緒に新宿御苑へピクニックを予定しています^^お楽しみに♪
    (※ピクニック時の飲み物、新宿御苑入場料は受講料に含まれます)
【10月実施】世界の料理deハロウィンパーティー かぼちゃ
  • 世界の料理deハロウィンパーティー
  • 【日時】10月31日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】25名(先着順)
    【受講料】4,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    10月のテーマは、TRICKorTREAT「ハロウィンパーティー」!!
    アメリカとメキシコのハロウィンメニューを楽しみましょう♪(*´艸`*)
    (※ヤミーの料理を楽しむのがメインイベントになりますので、調理実習は、1品になります。)
  • パンプキンパイ
  • <実習レシピ>
    ・パンプキンパイ
    ※お持ち帰りいただきます。

    <デモンストレーション&パーティーのお料理>
    ・バッファローウィング(辛いフライドチキン)
    ・ブルーチーズディップ&スティック野菜
    ・ハーブ味のハッシュパピー(コーンミールの揚げ物)
    ・ナチョス(トルティヤチップスのホットディッシュ)
    ・ハラペーニョのサルサ
    ・ハラペーニョサルサ入りワカモレ
    ※お飲物もご用意します

    仮装大歓迎です♪
【11月実施】ドイツ料理deクリスマス ドイツ国旗
  • ドイツ料理deクリスマス
  • 【日時】11月21日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    11月のテーマは、クリスマスを「ドイツ」の料理で素敵な夜を☆
    ローストチキンをおひとり1つ作っていただき、
    鶏肉の開き方とまき方をしっかりレッスンします!
    当日はとっておきのホットワインとともに、料理を楽しみましょう♪
  • ホットワイン
  • <実習レシピ>
    ・プルーン入りフライパン焼きローストチキン
    ・じゃがいものお団子、クヌーデル
    ・紫キャベツのソテー
    ・生姜とオレンジが香る♪ドイツのクリスマス菓子レープクーヘン風スパイスケーキ
     http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11074969694.html
    ・ホットワイン
【12月実施】鶏肉をとびきり美味しく!~鶏肉の下ごしらえと味比べ~
  • 鶏肉をとびきり美味しく!~鶏肉の下ごしらえと味比べ~
  • 【日時】12月19日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    12月のテーマは、鶏肉!
    <塩を振ってすぐに焼く><15分おいてから焼く>
    <30分おいてから焼く><1時間おいてから焼く>の4つに分けて調理し
    みんなで味比べをしましょう♪
  • <実習レシピ>
    ・プロヴァンス風トマトとオリーブソースのチキンソテー※実習
    ・アイオリ風にんにくソースの温野菜サラダ
    ・ベリーのワインマリネ
【1月実施】オリーブオイルの味比べとイタリア料理
  • オリーブオイルの味比べとイタリア料理
  • 【日時】1月16日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    オリーブオイルといっても実は味がぜんぜん違うのをご存知ですか?
    1月は10種類のオリーブオイル味をみなさんにお試しいただきます。
    高いもの、安いもの、イタリア、スペイン、トルコ、
    ギリシャのオリーブオイルをご用意させていただく予定です☆
  • オリーブオイルの味比べとイタリア料理
  • <実習レシピ>
    ・パスタと豆のトマト煮込み、パスタ・エ・ファジョリ※実習
    ・フィレンツェ風ローズマリーとニンニク風味のローストポーク
    ・スティック野菜サラダ、ピンツィモニオ
    ・ビスコッティ
【2月実施】南インド料理
  • 南インド料理
  • 【日時】2月20日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    1月に行く南インドで学んだ料理を、いち早くみなさんにご紹介いたします!
    街の様子や旅行中のお話など盛りだくさんの予定です☆
  • <実習レシピ>南インドの朝ごはん
    ・グリーンチャツネ
    ・トマトチャツネ
    ・Urlai Vathakal(フライドマサラポテト。じゃがいものスパイス炒め)
    ・キャベツのトーレン(キャベツのココナッツのスパイス炒め)
    ・サンバル(南インドの野菜と豆のカレー)
    ・トマトときゅうりのパッチャディ(ヨーグルトサラダ)

    ※以下は実習なし。インドで購入したものをお召し上がりいただきます。
    ・イドリー(インドのミックス粉を使用)
    ・パパド
    ・マサラチャイ
    ・ジャルジーラ(クミンドリンク)
【3月実施】南インド料理 第2弾
  • 南インド料理 第2弾
  • 【日時】3月19日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    南インド料理第2弾!
    2月にご紹介するメニューとは内容を変え、南インドで学んできた料理をみなさんにご紹介させていただきます☆
  • <実食レシピ>
    南インド料理
    ・バナナドーサ(バナナ入り揚げ物)
    ・コーリー・ギー・ロースト(鶏肉の唐辛子炒め)
    ・かじきのミーン・モリ(フィッシュカレー)
    ・トマトときゅうりのカチュンバル(サラダ)

    ※以下は実習なし。インドで購入したものをお召し上がりいただきます。
    ・パパド(豆の揚げせんべい)
    ・マサラチャイ
    ・ジャルジーラ(クミンドリンク)
【4月実施】ブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪
  • ブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪
  • 【日時】4月16日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【内容】
    じゃがいも、トマト、いんげん豆、とうもろこし、ピーマンなどは南米原産の食材。南米には今の日本の食卓に欠かせない食材がたくさん!
    それらの食材を使うわけですから、実はブラジル料理は案外身近な食材でも作れるもの。
    そして世界各国の移民による国のため、インディオ、ポルトガル、アフリカ、イタリア、アラブなどの食文化の影響を受けた多国籍な料理が多いのが特徴です。
    日本人にはなじみの薄い料理ですが、味は口に合うものが多いと感じます。
    リオデジャネイロオリンピックのある今年は、おうちでブラジル料理を作ってみましょう!
  • <実習レシピ>
    ・パルミット(ヤシの新芽)のサラダ
    ・タラのコロッケ「ボリーニョ・デ・バカリャウ」
    ・肉と豆の煮込み「フェジョアーダ」
    ・チョコレート菓子「ブリガデイロ」
    ・ブラジルコーヒー
    ・マテ茶
【5月実施】世界中に影響を与えたポルトガル料理
  • ブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪
    ※写真はイメージです
  • 【日時】5月21日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【会場】 Garden Kitchen 御苑EAST
        ※いつもと会場が異なります。ご注意ください。

        http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
        住所 :東京都新宿区四谷4-25-13
        最寄駅:新宿御苑駅  徒歩5分
            四谷三丁目駅 徒歩7分

    【内容】
    ポルトガル料理というと、何が思い浮かぶでしょうか?もしかしたら、何も思い浮かばないかもしれません。
    ポルトガル料理は隣のスペイン料理のように、日本で目立って知られている料理が無いので分からない方が多いと思います。
    ですが、実はとても日本人の舌にあった料理ばかりなのです。

    魚介を使った料理が多く、米料理もふんだんにありますし、
    「マッサ」というパプリカから作られる味噌や醤油のようなうま味調味料を使います。

    それだけでなく、てんぷらやがんもどき、カステラは、ポルトガル料理が元と言われていますから、
    知らず知らずのうちにポルトガル料理に慣れ親しんでいるんです。

    また、4月開催のブラジル料理にかなりの影響を与えているのもあって、続けてレッスンを行うことにしました。世界中に影響を与えたポルトガル料理を、ぜひ体験してください。
    (※パクチーを使用しますので苦手な方はご注意ください)
  • <実習レシピ&試食メニュー>
    ・ミックス野菜サラダ「サラダ・ミスタ」
    ・タラのてんぷら「パタニスカス・デ・バカリャウ」
    ・豚肉とあさりの炒めもの「カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンデジャーナ」
    ・お米のミルク煮「アローシュ・ドース」
    ・コーヒーまたは紅茶
【6月実施】チーズの味比べ
  • チーズの味比べ
    ※写真はイメージです
  • 【日時】6月18日(土) 19時00分~21時00分 (※18時45分受付開始)
        ※いつもと時間を変えて夜の開催となります!
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【会場】 Garden Kitchen 御苑EAST
        ※いつもと会場が異なります。ご注意ください。

        http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
        住所 :東京都新宿区四谷4-25-13
        最寄駅:新宿御苑駅  徒歩5分
            四谷三丁目駅 徒歩7分

    【内容】
    アンケートでリクエストが多かったチーズの味比べをいたします!

    春から初夏にかけて旬のシェーブル(山羊)チーズをメインに、
    フレッシュなチーズでプラトー(盛り合わせ)をご用意します。
    山羊は苦手かも、、、という方にも美味しい食べ方をご紹介します。

    デモンストレーションではチーズを使った料理を2品。
    白ワインと一緒にお楽しみください。
  • <実習レシピ&試食メニュー>
    ・山羊チーズ&フレッシュチーズのチーズプラトー(チーズの盛り合わせ)
     フレッシュ・シェーブル(山羊)
     クロタン・ド・シャヴィニョル(山羊)
     リコッタ(牛)
     モッツァレラ・バッカ(牛)
     モッツァレラ・ブッファラ(水牛)
    ※入荷状況により変更がありますが、5種類ほどご用意します
    ・焼きシェーブルチーズのグリーンサラダ
    ・リコッタチーズのニョッキ
    ・白ワイン
【7月実施】オリジナルカレー粉作りとインド料理
  • オリジナルカレー粉作りとインド料理

    オリジナルカレー粉作りとインド料理
    ※写真はイメージです
  • 【日時】7月23日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【会場】Garden Kitchen 新宿御苑
    【内容】
    人気のカレー粉作りレッスンを今年も開催します!
    スパイスをブレンドしてオリジナルのカレー粉を作っていただきます。

    今回は、スパイスについて、香りや味を知っていただくことが目的。
    調理はお手伝いいただくくらいで、基本は作り方を見ていただくスタイルです。

    作ったカレー粉はお土産にお持ち帰りいただきますので、
    今年の夏は、おうちで美味しいカレーを作ってみてくださいね!

    <実習レシピ&試食メニュー>
    ●ミックス野菜のパコラ
    ●玉ねぎのレリッシュ
    ●ひよこ豆のカレー、チャナマサラ
    ●ソルトラッシー
【9月実施】クイックブレッドレッスン
  • クイックブレッドレッスン

    クイックブレッドレッスン
    ※写真はイメージです
  • 【日時】9月24日(土) 12時00分~14時00分 (※11時45分受付開始)
    【定員】18名(先着順)
    【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
    【会場】Garden Kitchen 新宿御苑
    【内容】
    あっという間に出来て美味しいクイックブレッドを、生地から作るレッスンです。
    2人一組で1つの生地をつくり、2種類のパンを作っていただきます。

    「発酵いらずのパンとすぐできるスープ」の本、P33のプチパンの生地を使ったアレンジです。

    この生地は覚えると便利。気軽にパンが焼けるようになります!

    <実習メニュー>
    ・プチパン生地を使った2種のパン
    <試食メニュー>
    ・クイックブレッドのワンプレート(サラダ&パテ付)
    ・きのこのポタージュ
気になるLESSENの内容をご紹介♪
【1】受付~ウェルカムドリンク
料理教室の会場に到着したら、まずは受付をお願いします。
初めて教室に参加される方は、オリジナルデザインの「ヤミーファイル」をプレゼント!レシピを挟んでくださいね♪
席に着いたら、その日のヤミーオススメウェルカムドリンクを楽しんでいただいています^^
【2】デモンストレーション
当日みんなで調理する料理を、まずはヤミーがデモンストレーション。
調理のポイントはもちろん、その国の豆知識もお伝えします。気になったことは何でも質問できるので、ワイワイ明るい雰囲気でデモンストレーションを楽しめますよ☆
【3】実際に調理開始
ヤミーさんのデモンストレーションが終わったら、一班5~6人のグループごとに調理を開始します。
開催日によって異なりますが、4~5品を手分けして作ります。初めて参加する方も多いですが毎回和やかな雰囲気で調理が進みます。
「調理で気になったことがあれば、すぐにヤミーさんに聞けるのも嬉しい!」との声も^^
【4】試食、質疑応答
料理が全て完成したら、いよいよ楽しみな試食タイムです!ヤミーさんの盛り付けを参考に、想い想いに作った料理をスタイリング☆見た目以上にしっかりご飯なので、お腹もいっぱいになれますよ。
また、ヤミーさんもみなさんと一緒の席で試食しますので、疑問があったら何でも聞いてくださいね♪
【5】最後はアンケートとお土産
みなさんとの試食が終わったら、アンケートの回答をお願いしています。
アンケートの記入が完了したら、お土産を受け取って本日の料理教室は終了です。
忘れ物がないように、気をつけてくださいね!
よく読んでからお申し込みください!
  • 注意事項
  • ・申し訳ございませんが、お子さまの同伴はご遠慮いただいております。
    ・当日は、料理教室の様子を撮影いたします。ブログ、Twitter、Facebookなどで
     ご紹介させていただくことがございますので、NGの方は受付時にお申し出ください。
    ・受付時に名札をお渡ししますので、必ず見えるところにつけてください。
    ・駐車場のご用意はございません。
  • キャンセルについて
  • ・ご入金後のキャンセルについては、以下の通り返金いたします。
     開催日の10日前までのキャンセル…振込手数料を差し引いた受講料全額
      ※10日を切った場合は、大変申し訳ございませんが、受講料の返金はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
    ・キャンセルをされる場合は、下記に記載された【全てのお問い合わせ先】に、
    ご連絡をお願いいたします。
  • 全てのお問い合わせ先
  • info@oceans-corp.co.jp
    ※件名に「ヤミー‘s キッチンに関するお問い合わせ」とご記入ください。
  • 料理教室運営会社
  • 〒104-0061 東京都中央区銀座7-17-12 銀座東京ビル5階
    https://www.oceans-corp.co.jp/
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