「山芋・長芋・大和芋」のレシピ2115 件

RINATY（りなてぃ）

すりおろしたやまといもをホワイトソース代わりに使用した和風なチキングラタンです🥰ホワイトソースを作る手間がなく、お腹にも優しいあつあつのやまといもグラタン♡群馬県産やまといもは風味や栄養価が高く、ねばりも強いのが特徴です♪また上州地鶏は歯応えがあり噛むたびに濃厚なうま味が広がります！ときどき出てくる梅のさわやかな酸味が料理のいいアクセントになっています✨簡単に作れるので、ぜひお試しください🫕

菅智香

納豆の定番、納豆ごはんにひと手間加えるレシピをご紹介します。長芋を加えることでシャキシャキとした食感がプラス、さらに塩こんぶをプラスして旨味までアップ！いつもの一杯が劇的に大変身し、満足感たっぷりのごちそうになりますよ。

ユミィ

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです！醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。調味料もシンプルなのでパパっと作れます！豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

ゆうき

すりおろした大和芋に卵とめんつゆを混ぜるだけ！大和芋で作る、間違いないご飯のお供♡大和芋の粘りと卵が合わさって、ふんわりとろ〜りとした口当たりに♪仕上げに青のりをふれば、風味もアップ◎

菅智香

長芋を使った簡単レシピです。あわせるのは旨味たっぷりのしいたけとにんにく！味付けはしょうゆだけでOK!とても簡単に作れますよ。

増田陽子

れんこんは火の通し方や時期によって、長芋も火を通すと食感が変わる楽しい野菜。ホクホク、サクサクとした食感が楽しめますどちらも焼くとお芋の風味がしっかりと出て野菜の美味しさを感じますよ。バター醤油で子どもも好む味付けで噛む力を育てるおかずです。大人は粗挽き黒こしょうを多めに振ってもおつまみになり、おいしいです！

RINATY（りなてぃ）

もちっ、とろ〜っとした食感が美味しい！居酒屋風の山芋鉄板ならぬ長芋鉄板です♪味付けには「プチッと鍋　ちゃんこ鍋」を使用し何もかけなくてもそのままで美味しい長芋鉄板に✨鰹と昆布に加えて、鶏のうま味も感じるだしの味わい。長芋とも相性がよく、お酒のあてにぴったりの一品に仕上がります🍺鍋も美味しいですし、鍋以外の料理に使うのもありなプチッとレシピ。ぜひお試しください♪

biskes（水野雅裕）

チーズなしの大人な和風グラタン✨濃厚アボカドにポン酢醤油のスッキリ感✨さっくり・ふんわり・ねっとりがクセになる✨

AYAO

ぶり(ハマチ)と、たたきとろろの中華ネギだれ和えは、さっとできるお刺身のおつまみアレンジ。たたいた長芋を加えることで、たれとぶりがよく絡んでくれます(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】丼にしても、めちゃくちゃ美味しい♪♪お好みで卵黄や、温泉卵を加えてくださいね☺※丼にする場合は、2～3人前お好みで辣油を垂らしても◎

阿部優

夏の疲れ、秋まで持ち越してない？暑さが続くと食欲が落ちて食べる量が減ることも。成長期の子どもやジュニアアスリートにおすすめの夏バテ・秋バテ対策ごはん3選。

漆舘優美花

長芋と納豆のネバネバコンビで作るもっちり焼き✨ヘルシーなのに満腹感もあるので、ご飯のおかずやおつまみとしてもおすすめ！お子さんから大人まで楽しめる一品です😊

misa

長芋のシャキッとした食感と納豆の風味が楽しめる米粉焼き。米粉でまとめて揚げ焼きにすることで、軽い仕上がりに。じゃこや大葉の風味も加わってビールが止まらないおつまみです。

なぎ

長芋にジューシーな豚バラ肉を巻いて香ばしく焼き上げた、大満足のメインおかずです。波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」をまぶすことで、表面がカリっと仕上がり、さっぱりとしたポン酢だれにも自然なとろみがついてよく絡みます。長芋のシャキほく食感と、柚子胡椒の爽やかな辛みがクセになる一品です♪

ちぐあさ(千種亜沙子)

長芋に「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を混ぜて焼くと、外はこんがり、中はもちとろっ♪ベーコンとしめじの旨みにチーズが合わさって、ついつい手が止まらないおいしさです。長芋はポリ袋に入れて叩くだけなので、すりおろす手間もなく、手がかゆくなる心配もなし！おつまみにも、おかずにもおすすめの手軽な一品です✨

たかまり

切って混ぜて焼くだけでできる【ささみ長芋つくね】です😊鶏ささみと長芋にチーズを合わせ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて焼くだけ♪お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使うことで、具材がまとまりやすく、表面はカリッと香ばしく仕上がります🥰長芋のシャキホク食感に、チーズのコクも加わって、ごはんがすすむ一品です🤤

mei【管理栄養士】

S&B 本鶏だしは、調味料を使わず、鶏と水だけで仕上げた旨味たっぷり鶏白湯スープ。今回は、寒い時期に食べたくなる｢みぞれ煮｣に使用。鶏もも肉の美味しさがぐっと引き立ちます。また、ながいもたっぷり加えてホクッとした食感もプラス！煮込んだながいもはホクホク食感で、とっても美味しいですよ。ぜひお試しください！

コルピーユ（山本恭子）

鶏の旨みがぎゅっと詰まった【S&B 本鶏だし】で作る、ふわとろ食感のだし茶漬け。電子レンジで手軽に作る鶏そぼろに、すりおろした長いもをふんわりとのせ、温かい鶏だしを注ぎます。鶏そぼろの旨みと長いものやさしい口当たりに、本鶏だしの深いコクが重なり、最後のひと口まで楽しめる味わいに。忙しい日のごはんや、さらっと食べたいときにもおすすめの一品です。

クッキングSパパ

山芋と玉子でつなぐ生地で作る、簡単な山芋焼きです。タコやイカ、エビなど、お好みの海鮮を入れて焼き上げます。山芋がたっぷりなので、ふわっふわに仕上がります。

藤本マキ

出来立ては表面サクッと、中はふわもち♪具材は無しでシンプルなお好み焼き風な、長芋のおやきです。米粉を使うことで、もちっとふわっと感もありつつ、表面サクッと仕上がります。長芋は水溶性・不溶性どちらの食物繊維も含まれていて、腸活にも◎。カリウムも多いので、むくみ対策にもおすすめです。居酒屋メニューとしてもお酒のおつまみにはもちろん、困った時のあと一品にどうぞ♪

菅智香

むずかしい工程は一切なし！微妙に余っている長芋やソーセージの消費にも！ぱぱっと作れるので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。シャキシャキとした長芋の心地よい食感と、ジューシーなソーセージの旨味が絶妙にマッチするひと品です。

えむ

アヒージョに味噌って、意外じゃない？？実はこれ、めちゃくちゃ合うんです♡味噌のコクと長芋のホクシャキ食感がたまらない、お酒が進む組み合わせ！しかも今回はフライパンひとつでバゲットまで一緒に焼いちゃう◎晩酌の定番メニューにぜひ！

さあや

食物繊維たっぷりのパパッと簡単にできる副菜レシピ♪スープ用糸寒天は水戻しせず、もずく酢の汁で戻すことで時短に！もずく酢のさっぱりとした酸味に、白だしとしょうがを加えてうま味と風味をプラス。シャキシャキの長芋ときゅうり、かにかまのうま味、つるっとした糸寒天が合わさった、食感も楽しめるさっぱり副菜です♪

あおさん

長芋を焼くことでホクホクとした食感になり、豚こま肉と合う組み合わせになります！かいわれ大根をいれることで彩も良くなります！

ゆーこ

長芋のシャキシャキ食感と、大葉の爽やかな香りが楽しめる豚肉巻きです。甘酸っぱいタレを絡めることで、ごはんが進む味に仕上げました。「今日は何作ろう…」と疲れた日の晩ごはんにもおすすめ。少ない材料で作れて、しっかり食べ応えもあります。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎大葉がアクセントになって、最後まで飽きずに食べられます♪

つばめ

かき揚げ作るとバラバラに散らばって大惨事になる人におすすめの作り方です♪

どめさん

長芋があったら作ってほしい、鶏ももと長芋の梅だし煮。ほっくりと煮た長芋に、鶏ももの旨みと梅のさっぱりとした風味が染み込んだ、食べやすい煮物です。梅の酸味は強すぎず、だしの旨みをきかせて、ごはんにもよく合う味わいに仕上げました！

菅智香

長芋が微妙に余っているソーセージが1本だけ残っている......そんなときにおすすめですよ。調理のハードルも低く、思い立ったときにすぐ作れる手軽さが大きな魅力です。

ともきーた (伊藤 智子)

調味料いらずで簡単にできる一品です！明太子とチーズの塩味で美味しく食べられます♪表面は香ばしく、中は米粉と長芋でふわとろに！チーズが挟んであるので、トロ～リめっちゃ美味しいです♪子どものおやつにも！大人のおつまみにもピッタリ♪

あおさん

よりふんわりとしたつくねが食べたくなり、とろろを入れてふわふわつくねを作りました！長芋、鶏ひき肉、大葉でヘルシーかつ高タンパクなつくねです！

モデル料理家・まりか

モデルも生業としている私の冷蔵庫に欠かせない、美肌と腸活を意識したヘルシーな常備菜！長雨や冬場など、葉物野菜が高騰して野菜不足になりがちな時でも、価格が安定している優秀な食材ばかりなので無理なく続けられます。分量に細かい決まりもなく、好きなものを好きなだけ保存容器に入れて混ぜ合わせるだけで完成だから忙しい時でも簡単。手軽に体の中からキレイをサポート！