【長いもと肉団子の甘酢あん】簡単揚げない肉団子＊お弁当にも◎

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• 長いも
  100g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ１
• サラダ油
  適量
• 酒または水
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ１
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  酢
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  B 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、ケチャップ大さじ２、酢小さじ1/2を合わせておく。(合わせずに、それぞれ入れていっても良い）

  
• 1

  玉ねぎはみじん切り、長いもは1cm厚さの輪切り、または半月切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉大さじ１を入れてしっかりとねばりがでるまで練り混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を丸めて入れていく。空いたところに長いもを入れる。

  
• 4

  パチパチと音がしてきたら、酒または水を入れて蓋をし、中火で7分前後蒸し焼きにする。

  
• 5

  肉に火が通ったらB 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、ケチャップ大さじ２、酢小さじ1/2を加えてからめながらとろみがつくまで煮詰めていく。

  

ポイント

＊ひき肉は合い挽き肉や鶏ひき肉でもOK。 ＊タレ多めが良い場合は、1.5倍量に増やしても。 ＊長いもは綺麗に洗えば皮付きのままでも大丈夫。気になる場合は、皮は剥いてくださいね。 ホクホク食感が好きな人は小さめに、シャキシャキ食感が好きな人は少し厚めに大きめに切ると良いですよ。長いもがないときは火を通したじゃがいもやさつまいもでも美味しいです。 酢豚風にピーマンを入れても。 もちろん、肉団子だけで作ってもOK。 ＊【B】の調味料は最初に合わせておくと、入れるときに焦らなくて良いのでラクです。 最後の仕上げにあればパセリなどをふると彩りも◎

作ってみた！

質問