主菜
【豚肉と長芋のバタポン柚子胡椒炒め】ピリッとあと引く美味しさ
10分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質30.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
バターポン酢のまろやかな風味に柚子胡椒と粗挽き黒こしょうでピリッとアクセントをつけたクセになるほど美味しい炒めものです。 しっかりとした味わいがご飯にもおつまみにもぴったりです！ とってもおすすめなおかずですのでよかったらお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 長芋200g
- ごま油小さじ1
- A塩少々
- A粗挽き黒こしょう少々
- Bポン酢大さじ3
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B柚子胡椒大さじ1/2〜
- バター10g
- 小ねぎ適量(小口切り)
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は5〜6㎝長さに切る。長芋は4〜5㎝長さの棒状に切る。B ポン酢大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒大さじ1/2〜は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉がほぐれてきたら長芋も加え、A 塩少々、粗挽き黒こしょう少々をふり、焼き目をつけるように炒め合わせる。
- 4
火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取りB ポン酢大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒大さじ1/2〜を加えて照りがでるまで絡める。
- 5
しっかり絡めたら、バターを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り小ねぎをちらし、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
ポイント
●長芋はじゃがいもや長ねぎ、きのこ類など他の野菜にかえても美味しく召し上がっていただけます。 ●柚子胡椒はお好みの加減で調節していただいて大丈夫です。個人的にはしっかり目が好きなので小さじ2程度、少し多めに加えるのもおすすめです。また仕上げに粗挽き黒こしょうでピリッとさせるのもおすすめなのでお好みで調節してみてください。
レシピID：498506
更新日：2025/02/26
投稿日：2025/02/26
作ってみた！
ぴ2025/04/24 20:24
美味しい！！香りも柚子胡椒がいい味出してる！ピリッとして良き〜！
Izumi2025/04/17 11:39
柚子胡椒が大好きなので、【柚子胡椒】で検索してこちらのレシピに出会いました✨ ポン酢とバターと柚子胡椒！相性抜群でご飯が進みとっても美味しかったです♩ あっという間に作れました🌸
- 443970
2025/04/14 19:09
美味しくできました 調味料早く入れたのですが大丈夫でした
- 白ポメちゃん
2025/03/01 11:24
焼き目をつける前にうっかりBを入れてしまったのですが、とても美味しく出来ました。 いつも素敵なレシピをありがとうございます。
