余ったお餅で簡単おかず！もち豚山芋炒め

もちを1/2から1/4に切る。 山芋を輪切りにする。 油揚げを短冊切りにする。 まいたけを手でほぐす。

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。 8割ほど炒めたら、油揚げ・山芋・まいたけを加え、まいたけがしんなりするまで炒める。

もちとA にんにく3cm、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、酢小さじ2、水50mlを加え、軽く混ぜる。 もちが柔らかくなるまで弱火でゆっくり蒸し焼きにする。

もちが、菜箸ですっと通るくらい柔らかくなったらお皿に盛りつけて九条ねぎとこしょうをかける。