【とろろ甘辛豚丼】男子喜ぶガッツリ丼♡おろし金不要

材料2人分

• 豚小間切れ肉
  250g
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ2
• 長芋
  200g
• 白だし
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん・砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 卵黄
  お好みで
• いりごま
  適量
• ブロッコリースプラウト
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  ・ポリ袋に豚小間切れ肉を入れ、塩こしょう・片栗粉を入れたら馴染ませる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、豚小間切れ肉を入れたら強火寄りの中火にかけ、ほぐしながら炒める。

  
• 2

  豚肉に焼き色がついたら混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、みりん・砂糖・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ、全体に馴染んだら火を止める。

  
• 3

  長芋の皮を剥き、強度のあるポリ袋に入れる。 （ジップロックでも） めんぼうで好みの大きさまで叩き小さくしたら、白だしを加え優しく混ぜる。

  
• 4

  器にご飯をよそい、③のとろろを半量をのせたら②の豚肉を半量のせる。 お好みで卵黄をのせ、いりごま、ブロッコリースプラウトを散らす。

  

ポイント

・とろろを叩く際ポリ袋が破れやすいので、強度があるもの、もしくはジップロックを使ってください。 ・とろろは小さめの固形が残ってる感じがおすすめです。

作ってみた！

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