着色料不要で♪琥珀糖

500mlの水に対して2〜3枚分（100g程度）の紫キャベツを千切り入れて、5分ほど煮出し、分量を測っておく。

紫キャベツを煮出した水に粉寒天を振り入れ、2分ほどしっかり煮立てたら、グラニュー糖を入れて混ぜ、しっかり溶けてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、レモン汁を全体にちらすように入れ、爪楊枝や竹串で軽く混ぜ、冷蔵庫に入れて１時間以上、しっかり固まるまで冷やし固める。

手で食べやすい大きさに千切り、バットなどに広げて置き、風通しがよく清潔な場所に1日以上置く。

※お好みでレモン汁を増やすとピンクが強くなります。 ※四角く切っても可愛いです。