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押し麦入りモーニングコンソメスープ

30

2013.01.24

分類

調理時間: 30分

ID100471

Momoko

お料理とワイン、日本酒が大好き

朝ごはんにぴったりなお手軽スープ。
鍋の具材が残った時にもオススメです。押し麦で少しとろみがつくので体が温まります。

ブランチ 汁もの・スープ 時短 ホーロー鍋

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材料(2人分)
白菜 1枚
しめじ 1/2パック
ミニソーセージ 10本
押し麦 大さじ1~2
コンソメキューブ 1個
400cc
塩(海塩) 小さじ1
こしょう 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
春夏は白菜の代わりにレタスを使います。 きのこは種類を増やしてもOK。 生姜のすりおろしを加えるとさらに体がポカポカします。 精製塩場合は加減して。 黒こしょうは多めがおすすめ。
  1. 【下準備】
    白菜は一口大の、大きめの千切り。
    しめじは石づきを取ってほぐしておく。
  2. ルクルーゼにオリーブオイルを熱し、白菜を炒める。
    しんなりしたらしめじ、ミニソーセージを加え、水400ccとコンソメを入れる。
  3. 塩こしょうと麦を加えて白菜の芯や麦が柔らかくなるまでコトコトと煮る。
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