【長芋と豆腐のポテチスティック】節約/かさまし
投稿日2025/01/10
更新日2025/01/10
調理時間25分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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見た目ロングポテチのような可愛い形だけど、実は長芋と豆腐で作ったヘルシーな一品。 おかずにもいいし、小腹が空いた時のちょっとしたおやつにもぴったりです！
材料4人分
- 長芋350〜400g
- 豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- A青のり大さじ1.5
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ4〜
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。タネが緩くなります。 絞り出す形はお好みです。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600W１０分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き１５分以上おく。
- 1
大きめの冷凍保冷バッグに水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉みつぶす。
- 2
1にすりおろした長芋、A コンソメ顆粒大さじ1/2、青のり大さじ1.5、米粉大さじ5、片栗粉大さじ5を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
サラダ油を熱したフライパンに袋の端を切った3を絞り出しながら入れる。
- 5
中火で全体に焼き目がつくまで、しっかりと焼く。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
