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圧力鍋で作る!簡単トロピカルチキン

  • 2013.08.18

  • 101975
    圧力鍋で作る!簡単トロピカルチキン
    圧力鍋で作る!簡単トロピカルチキン

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    圧力鍋&パイナップルで、鶏手羽元がほろほろにやわらかくなっちゃいます。黒こしょうをたっぷり挽いて、召し上がれ☆

    材料(4人分)

    12本
    1/4個
    1/4カップ(50ml)
    大さじ2(30ml)
    大さじ2
    1かけ
    1/2個
    (仕上げ用)
    大さじ1
    多めに

    作り方

    1

    鶏手羽元は、50度の湯で表面の汚れを落としておく。パイナップルは半分を一口大に切り、残り半分は細かく切って、調味料と一緒にミキサーにかける。ニンニクはみじん切り、玉ねぎは、くし形に切る。

    2

    鶏手羽元と、パイナップル・玉ねぎ・ニンニクとミキサーにかけた調味料を合わせて、時間があれば30分ほど冷蔵庫で漬け込む。

    3

    2をすべて圧力鍋に入れて、水1/4カップ(50ml)を加えて蓋を閉める。高圧にセットして強火にかけ、沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1分〜5分(圧力鍋によって異なる)加圧して火を止める。

    4

    そのまま圧力が下がるまで放置し、圧力が下がったら蓋をあける。
    煮汁が多ければ少し煮詰めて、仕上げ用のしょうゆを加える。

    5

    皿に盛り付けて、粗びき黒コショウをたっぷり目にかける。

    ポイント

    パイナップルは、半分を一緒に煮込み、残りの半分は調味料と一緒にミキサーにかけてから煮込みます。時間があれば、しばらく漬け込むと、より一層やわらかくなります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 手羽 圧力鍋 子供

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