レシピサイトNadia
    主菜

    圧力鍋で作る!簡単トロピカルチキン

    • 投稿日2013/08/18

    • 更新日2013/08/18

    • 調理時間30

    お気に入り

    34

    圧力鍋&パイナップルで、鶏手羽元がほろほろにやわらかくなっちゃいます。黒こしょうをたっぷり挽いて、召し上がれ☆

    材料4人分4人分

    • 鶏手羽元
      12本
    • パイナップル(生)
      1/4個
    • A
      白ワイン
      1/4カップ(50ml)
    • A
      しょうゆ
      大さじ2(30ml)
    • A
      はちみつ
      大さじ2
    • にんにく
      1かけ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 粗びき黒コショウ
      多めに
    • 1/4カップ

    作り方

    ポイント

    パイナップルは、半分を一緒に煮込み、残りの半分は調味料と一緒にミキサーにかけてから煮込みます。時間があれば、しばらく漬け込むと、より一層やわらかくなります。

    • 1

      鶏手羽元は、50℃の湯で表面の汚れを落としておく。パイナップル(生)は半分を一口大に切り、残り半分は細かく切って、A 白ワイン1/4カップ(50ml)、しょうゆ大さじ2(30ml)、はちみつ大さじ2と一緒にミキサーにかける。にんにくはみじん切り、玉ねぎは、くし形に切る。

    • 2

      鶏手羽元と、パイナップル・玉ねぎ・にんにくとミキサーにかけた調味料を合わせて、時間があれば30分ほど冷蔵庫で漬け込む。

    • 3

      2をすべて圧力鍋に入れて、水1/4カップ(50ml)を加えて蓋を閉める。高圧にセットして強火にかけ、沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1分〜5分(圧力鍋によって異なる)加圧して火を止める。

    • 4

      そのまま圧力が下がるまで放置し、圧力が下がったら蓋をあける。 煮汁が多ければ少し煮詰めて、仕上げ用のしょうゆを加える。

    • 5

      皿に盛り付けて、粗びき黒コショウをたっぷり目にかける。

    レシピID

    101975

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
    • Artist

    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

    「料理家」という働き方 Artist History