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朝から野菜たっぷり!カレーミルクスープ

  • 2013.03.20

  • 100815
    朝から野菜たっぷり!カレーミルクスープ
    朝から野菜たっぷり!カレーミルクスープ

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    人参、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ1センチ角にきることで火の通りが早く、時短になります。朝から野菜たっぷりのスープで一日を元気に過ごしましょう。

    材料(2人分)

    小1個
    1/4本
    1/2個
    1/4房
    4本
    1/2カップ
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2

    作り方

    1

    じゃがいも、人参、玉ねぎはそれぞれ1㎝角程度の大きさに切る。ソーセージは斜め切りにする。

    2

    ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷ましておく。

    3

    鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、にんじんを炒め、小麦粉、カレー粉を加える。

    4

    水2カップを加え、煮立ったら顆粒コンソメ、牛乳を加えてさらに1分ほど煮て、②を入れて塩コショウで味を調えて器に盛る。

    5

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    汁もの・スープ ブランチ

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