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朝から野菜たっぷり!カレーミルクスープ

30

2013.03.20

分類

調理時間: 30分

ID100815

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

人参、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ1センチ角にきることで火の通りが早く、時短になります。朝から野菜たっぷりのスープで一日を元気に過ごしましょう。

汁もの・スープ ブランチ

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材料(2人分)
じゃがいも 小1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/4房
ウインナー 4本
牛乳 1/2カップ
カレー粉 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1/2
作り方
Point!
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  1. じゃがいも、人参、玉ねぎはそれぞれ1㎝角程度の大きさに切る。ソーセージは斜め切りにする。
  2. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷ましておく。
  3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、にんじんを炒め、小麦粉、カレー粉を加える。
  4. 水2カップを加え、煮立ったら顆粒コンソメ、牛乳を加えてさらに1分ほど煮て、②を入れて塩コショウで味を調えて器に盛る。
  5. 作り方を入力
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