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バジル入りオムレツ

10

2013.08.01

分類

調理時間: 10分

ID101677

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

通年出回っているハーブですが、バジルの旬は7~8月。イタリアンに使うイメージが強いですが、いつものオムレツに加えるだけで、ぐっと爽やかな朝食になりますよ。

ブランチ 野菜のおかず 時短

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材料(2人分)
4個
バジル 1枝
牛乳 大さじ2
塩コショウ 少々
トマトケチャップ 適宜
レタスなど好みの野菜 適宜
作り方
Point!
卵が半熟のうちにフライパンのふちを使って形を整えます。バジルはカロテンやミネラルが豊富なので、色んな料理に取り入れたいハーブです。
  1. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
  2. バジルはみじん切りにし、①に加える。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)をひいて中火で熱し、①の半量を流す。
    スプーンなどで大きくかき混ぜながら、形を整える。
  4. 皿に盛り、お好みの野菜を添えて、ケチャップを掛けて頂く。
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