主菜
バジル入りオムレツ
投稿日2013/08/01
更新日2013/08/01
調理時間10分
通年出回っているハーブですが、バジルの旬は7～8月。イタリアンに使うイメージが強いですが、いつものオムレツに加えるだけで、ぐっと爽やかな朝食になりますよ。
材料2人分（2人分）
- 卵4個
- バジル1枝
- 牛乳大さじ2
- 塩コショウ少々
- トマトケチャップ適宜
- レタスなどお好みの野菜適宜
作り方
ポイント
卵が半熟のうちにフライパンのふちを使って形を整えます。バジルはカロテンやミネラルが豊富なので、色んな料理に取り入れたいハーブです。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 2
バジルはみじん切りにし、①に加える。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)をひいて中火で熱し、①の半量を流す。 スプーンなどで大きくかき混ぜながら、形を整える。
- 4
皿に盛り、レタスなどお好みの野菜を添えて、トマトケチャップを掛けて頂く。
レシピID
101677
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
