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バジル入りオムレツ

  • 2013.08.01

  • 101677
    バジル入りオムレツ
    バジル入りオムレツ

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    通年出回っているハーブですが、バジルの旬は7~8月。イタリアンに使うイメージが強いですが、いつものオムレツに加えるだけで、ぐっと爽やかな朝食になりますよ。

    材料(2人分)

    4個
    1枝
    大さじ2
    少々
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

    2

    バジルはみじん切りにし、①に加える。

    3

    フライパンにサラダ油(分量外)をひいて中火で熱し、①の半量を流す。
    スプーンなどで大きくかき混ぜながら、形を整える。

    4

    皿に盛り、お好みの野菜を添えて、ケチャップを掛けて頂く。

    ポイント

    卵が半熟のうちにフライパンのふちを使って形を整えます。バジルはカロテンやミネラルが豊富なので、色んな料理に取り入れたいハーブです。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 野菜のおかず 時短

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