香ばしネギと厚切りベーコンの温玉丼

長ネギは3センチ程度の長さに切る。 ベーコンはやや厚めに、長ネギとなるべく長さを揃えるように切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、長ネギとベーコンに焼き色が付くまでじっくり炒める。

酒をふり、蓋をして弱火で2～3分ほど蒸し焼きにして、長ネギの中心まで火を通す。醤油を加えてさっと炒め合わせる。

温かいご飯の上に焼き海苔をちぎってのせ、3を並べる。中心に温泉卵をのせて、好みでブラックペッパーや七味唐辛子をふって頂く。