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    主食

    香ばしネギと厚切りベーコンの温玉丼

    • 投稿日2017/02/20

    • 更新日2017/02/20

    • 調理時間10

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    71

    シンプルな材料ながら、じっくり焼いた香ばしい長ネギとベーコンの旨味が味わえる丼です。ごはんにのせずに、七味をかけておつまみとしても◎

    材料2人分

    • 温かいご飯
      2杯分
    • 長ネギ
      1本
    • ベーコン(ブロック)
      50ℊ
    • 温泉卵
      2個
    • 焼き海苔
      適量
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 大さじ1
    • 醤油
      大さじ1/2
    • ブラックペッパー
      適宜
    • 七味唐辛子
      適宜

    作り方

    ポイント

    長ネギとベーコンにしっかりと焼き色を付けて香ばしく仕上げます。蓋をして蒸し焼きにすることで、長ネギの中まで火が通り、柔らかく甘く仕上がります。

    • 1

      長ネギは3センチ程度の長さに切る。 ベーコンはやや厚めに、長ネギとなるべく長さを揃えるように切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、長ネギとベーコンに焼き色が付くまでじっくり炒める。

      工程写真
    • 3

      酒をふり、蓋をして弱火で2~3分ほど蒸し焼きにして、長ネギの中心まで火を通す。醤油を加えてさっと炒め合わせる。

    • 4

      温かいご飯の上に焼き海苔をちぎってのせ、3を並べる。中心に温泉卵をのせて、好みでブラックペッパーや七味唐辛子をふって頂く。

    レシピID

    146625

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History