餅の豚バラチーズ巻きみたらしあん

材料1人分

• 切り餅
  2個
• スライスチーズ
  1/2枚
• 豚バラ薄切り肉
  40~50ℊ
• サラダ油
  少々
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。 スライスチーズは半分に切る。

• 1

  切り餅の上にスライスチーズをのせ、豚バラ薄切り肉でくるくると巻いていく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の巻き終わりを下にして焼く。豚バラ薄切り肉にこんがりと焼き色が付いたら上下を返す。

  
• 3

  蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。この間にA 砂糖大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1を合わせてタレを用意する。

  
• 4

  蓋を取り、タレを回しかける。水溶き片栗粉を少量ずつ加えてとろみを付け、器に盛り付ける。

  

ポイント

スライスチーズがはみ出さないように豚バラで巻いてください。

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