デザート
包丁いらず♪材料3つだけ♪【キャラメリゼくるみ 】
投稿日2018/10/20
更新日2018/10/20
調理時間20分
保存瓶に入れて常備したい♡美味しくてとまらないお洒落で大人なお菓子です。 年配やお酒が好きな方、甘いスイーツが好きじゃない方へ。日持ちがするから小さなプレゼントにもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- くるみ100g
- 砂糖大さじ3
- 水20㏄
作り方
ポイント
★砂糖は強火にすると焦げてしまうので弱火で調理します。 ★白く結晶化したお砂糖が再び溶け出すまで少し時間がかかりますが、根気よく待ってください(笑) ★くるみをキャラメリゼする前にローストしておくとより香ばしくなります。
- 1
フライパンに水、砂糖を加えて弱火にかける。
- 2
全体がふつふつとして来たらくるみを加えて絡める。
- 3
くるみに砂糖が絡んできます。
- 4
お砂糖の液が絡まったらいったん火を止めて砂糖が再び結晶化するまで混ぜる。
- 5
砂糖が白く固まってきたら再び弱火にかける。
- 6
フライパンが温まってくると白く固まった砂糖が溶けてきてキャラメル状に茶色くなるので、くるみに絡めるように混ぜる。
- 7
全体が茶色くなったら火を止め、くるみをバッドなどに広げて冷まして完成!
レシピID
318748
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。