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    キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】

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    • 15作業時間

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    油やバターの代わりにヨーグルトを使ったヘルシーなブラウニーにキャラメリゼしたくるみをたっぷりと加えました♡ グルテンフリーです✨ ずっしり濃厚なブラウニーに、ゴロゴロと入っているカリッとしたくるみがいいアクセントに! くるみはキャラメリゼしてるから、風味も食感もよきよきです♡ 油類不使用とは思えない美味しさ! そしてブラウニーは混ぜるだけでとっても簡単なので、気軽に作れます♪ バレンタインにもおすすめ♡

    材料(15cmスクエア型1台分)

    • クルミ
      80g
    • グラニュー糖
      40g
    • 大さじ1
    • チョコレート
      100g
    • プレーンヨーグルト
      80g
    • 砂糖
      40g(ラカントなどの甘味料でもOK)
    • 2個
    • 製菓用米粉
      30g
    • ココアパウダー
      15g

    作り方

    • 下準備
      ・オーブンを170度に予熱する。 ・型に合わせて切ったオーブンシートを型に敷く。

    • 1

      小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れて火にかける。 とろみがついて薄く色づき始めたらクルミを加える。全体を混ぜ合わせたら一旦火を止める。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程1
    • 2

      火を止めたまま全体をよく混ぜ合わせる。写真のように周りが白っぽくなってきたら弱めの中火にかけ、さらに混ぜる。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程2
    • 3

      3分ほど火にかけ、周りの白い結晶がなくなり茶色くなったらクッキングシートの上にのせ、冷ます。 粗熱が取れたら包丁で粗く刻む。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程3
    • 4

      耐熱ボウルにチョコレートとプレーンヨーグルトを加えて軽く混ぜ、600wのレンジで1分~1分10秒ほど加熱し、艶が出るまでよく混ぜて溶かす。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程4
    • 5

      砂糖を加えて混ぜ、卵を1つずつ割り入れてその都度混ぜ合わせる。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程5
    • 6

      製菓用米粉とココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、3のクルミをトッピングに少し(20gほど)残し、加えて混ぜ合わせる。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程6
    • 7

      生地を型に流し入れ、表面に残しておいたクルミをトッピングする。170度のオーブンで25分ほど焼く。

      キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】の工程7

    ポイント

    スクエア型に使用する敷紙は、繰り返し使えるオーブンシートを使用すると、毎回作らなくていいのでおすすめです。

    作ってみた!

    • 823127
      823127

      2025/01/26 13:02

      くるみをキャラメリゼするのがちょっと手間取ったけど、その手間のおかげで、いつもより美味しいブラウニーが出来ました!!
      823127の作ってみた!投稿(キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】)

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