キャラメリゼくるみのブラウニー【グルテンフリー】

・オーブンを170度に予熱する。 ・型に合わせて切ったオーブンシートを型に敷く。

小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れて火にかける。 とろみがついて薄く色づき始めたらクルミを加える。全体を混ぜ合わせたら一旦火を止める。

火を止めたまま全体をよく混ぜ合わせる。写真のように周りが白っぽくなってきたら弱めの中火にかけ、さらに混ぜる。

3分ほど火にかけ、周りの白い結晶がなくなり茶色くなったらクッキングシートの上にのせ、冷ます。 粗熱が取れたら包丁で粗く刻む。

耐熱ボウルにチョコレートとプレーンヨーグルトを加えて軽く混ぜ、600wのレンジで1分～1分10秒ほど加熱し、艶が出るまでよく混ぜて溶かす。

砂糖を加えて混ぜ、卵を1つずつ割り入れてその都度混ぜ合わせる。

製菓用米粉とココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、3のクルミをトッピングに少し(20gほど)残し、加えて混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、表面に残しておいたクルミをトッピングする。170度のオーブンで25分ほど焼く。