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【白砂糖・乳・卵不使用】よもぎとレモンのスティックケーキ♪

  • 2013.04.24

  • 100934
    【白砂糖・乳・卵不使用】よもぎとレモンのスティックケーキ♪
    【白砂糖・乳・卵不使用】よもぎとレモンのスティックケーキ♪

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    マクロビレストランのコースデザートでお出ししていたレシピです♪
    春はデトックス!=よもぎ。
    卵・乳・白砂糖を使わない身体に優しいビューティースイーツ。
    アレルギーの方も安心してお召しあがり頂けます。

    材料(18×18㎝ 正方形型1台分)

    120g
    30g
    4g
    小さじ1
    120g
    70g
    50g
    ティースプーン1杯分
    1/2個分
    適量

    作り方

    1

    【準備】 くるみは150度のオーブンで8分ローストしておくとより香ばしくおいしくなります!

    2

    (A)をふるいながらボウルに計り入れ、泡だて器で全体をぐるぐると混ぜ合わせる。

    3

    (B)も別のボウルで全て計り、豆乳となたね油が分離しなくなるまで泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。(レモンの皮はすりおろすか、薄く剥いて包丁で細かく刻む)

    4

    2に3を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、型に流し込んだらくるみをまんべんなく散らす。

    180℃に余熱したオーブンで25分焼く。焼き上がったら冷ましてカットする。

    ポイント

    ①3の工程でとにかくしっかり混ぜ合わせるのがポイント。
    油と水分が分離しなくなるまで混ぜると、自然とてんさい糖も溶けてきます。

    ②くるみは散らしたあと手で軽く押しつけると、切った時に落ちずにキレイにカット出来ますよ~♪

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