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| 白ご飯 | 2人分 | |
| 長いも | 150g | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| きゅうり | 1本 | |
| みょうが | 2本 | |
| たくあん | 40g | |
| A 薄口しょうゆ 小さじ2杯半 | 小さじ2杯と1/2 | |
| A 白だし | 小さじ1 | |
| A 米酢 | 小さじ1杯と1/2 | |
| A ごま油 | 小さじ1/2 | |
| うずらの卵 | 2個 | |
| 糸かつお | 適量 | |
| 白ゴマ | 適量 |
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