作り方
1 |
長いもはビニール袋に入れ、すりこぎで食感がやや残る位にたたき、塩を加える。 | |
2 |
きゅうりは5mm角、みょうがとたくあんは粗みじんに切り、Aを加えて混ぜる。 | |
3 |
お皿にご飯を盛りつけ、その上に糸かつおを広げる。次に1の長いも、2を順番に重ね、真ん中にウズラの卵をのせる。上から白ゴマを散らして出来上がり。 |
ポイント
長いもは食感が残るように細かくしすぎない事がポイントです。トッピングは色々とアレンジできますが、食欲がない時でも食べられるように、香味野菜は何か入れる事をおすすめします。
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