朝のクイックまぜまぜ丼

材料（2人分）

• 白ご飯
  2人分
• 長いも
  150g
• 塩
  小さじ1/4
• きゅうり
  1本
• みょうが
  2本
• たくあん
  40g
• A　薄口しょうゆ　 小さじ2杯半
  小さじ2杯と1/2
• A　白だし
  小さじ1
• A 米酢
  小さじ1杯と1/2
• A　ごま油
  小さじ1/2
• うずらの卵
  2個
• 糸かつお
  適量
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 1

  長いもはビニール袋に入れ、すりこぎで食感がやや残る位にたたき、塩を加える。

• 2

  きゅうりは5mm角、みょうがとたくあんは粗みじんに切り、Aを加えて混ぜる。

• 3

  お皿にご飯を盛りつけ、その上に糸かつおを広げる。次に1の長いも、2を順番に重ね、真ん中にウズラの卵をのせる。上から白ゴマを散らして出来上がり。　　　　

ポイント

長いもは食感が残るように細かくしすぎない事がポイントです。トッピングは色々とアレンジできますが、食欲がない時でも食べられるように、香味野菜は何か入れる事をおすすめします。

作ってみた！

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