パンプディング

45

2020.04.18

分類デザート

調理時間: 45分

ID 389868

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

失敗もなく、残ったパンなどでも美味しく簡単に作れます。
大皿で焼くため、好きな分だけ取り分けられるので、人が集まるときにもおすすめです!

    材料6人分(20㎝四方の耐熱皿1枚分)
    食パン(6枚切り) 3枚
    3個
    A
    牛乳 300ml
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    バニラエッセンス 少々
    バター 適量
    レーズン 適量
    スライスアーモンド 適量
    粉糖(あれば) 適量
    メープルシロップ (好みで) 適量
    作り方
    Point!
    レーズンはラム酒やブランデーなどに漬けると美味しいですが、お子さんがいる場合はぬるま湯に漬けるといいですね。
    レーズンがなければ、ブルーベリーやオレンジなどのジャムをのせても美味しいです。

    食パンにしっかりと卵液をしみこませるのがポイント!パンの中までプルンとなって美味しいです。
    時々裏返しながらパンの中までしみこませるといいでしょう。
    前日の夜に作って冷蔵庫で一晩置いてもOKなので、当日は焼くだけにすると手軽です。

    甘さ控えめなので、メープルシロップ や蜂蜜などお好きな甘味を足していただくといいかと思います。
    1. レーズンはぬるま湯かラム酒などにつけて戻しておく。
    2. 食パン(6枚切り)食パンは2〜3センチ角に切る。
    3. ボウルに卵を溶きほぐし、A

      牛乳 300ml、砂糖 大さじ3、バニラエッセンス 少々

      を加えてよく混ぜてこす。
    4. 耐熱皿にバターを塗り、1を並べ、2を注ぎ、20分ほど置いてしみこませる。オーブンを200℃に余熱しておく。
    5. レーズンとスライスアーモンドを散らし、オーブンに入れて20分ほど焼く。
    6. 粗熱が取れたら、粉糖(あれば)をふり、メープルシロップ (好みで)などを添える。
    11 69
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