パンプディング

材料6人分（２０㎝四方の耐熱皿１枚分）

• 食パン（６枚切り）
  ３枚
• 卵
  ３個
• A
  牛乳
  ３００ml
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  バニラエッセンス
  少々
• バター
  適量
• レーズン
  適量
• スライスアーモンド
  適量
• 粉糖（あれば）
  適量
• メープルシロップ （好みで）
  適量

作り方

• 下準備
  レーズンはぬるま湯かラム酒などにつけて戻しておく。

• 1

  食パン（６枚切り）食パンは２〜３センチ角に切る。

• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、A 牛乳３００ml、砂糖大さじ３、バニラエッセンス少々を加えてよく混ぜてこす。

• 3

  耐熱皿にバターを塗り、１を並べ、２を注ぎ、２０分ほど置いてしみこませる。オーブンを２００℃に余熱しておく。

• 4

  レーズンとスライスアーモンドを散らし、オーブンに入れて２０分ほど焼く。

• 5

  粗熱が取れたら、粉糖（あれば）をふり、メープルシロップ （好みで）などを添える。

ポイント

レーズンはラム酒やブランデーなどに漬けると美味しいですが、お子さんがいる場合はぬるま湯に漬けるといいですね。 レーズンがなければ、ブルーベリーやオレンジなどのジャムをのせても美味しいです。 食パンにしっかりと卵液をしみこませるのがポイント！パンの中までプルンとなって美味しいです。 時々裏返しながらパンの中までしみこませるといいでしょう。 前日の夜に作って冷蔵庫で一晩置いてもOKなので、当日は焼くだけにすると手軽です。 甘さ控えめなので、メープルシロップ や蜂蜜などお好きな甘味を足していただくといいかと思います。

作ってみた！

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