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ライチと桃のタピオカミルク

35

2014.06.27

分類

調理時間: 35分

ID116959

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

生のライチが手に入る時期、桃とタピオカと合わせて、アジアンデザートにしました。
ライチ・桃は補血の効能があるといわれているので、妊娠後期や産後の方など貧血気味の方におすすめです。

エスニック風スイーツ スイーツ おもてなし シニア 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
ライチ 8個
1個
タピオカ 40g
ココナッツミルク 1カップ
牛乳 1カップ
砂糖 大さじ3
はちみつ 大さじ1/2
作り方
Point!
・タピオカは芯の白っぽさがなくなるまでゆでる。
  1. ライチは皮をむく。
    桃は皮をむき、1㎝角位に切る。
  2. 鍋にココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れ、火にかけ、砂糖がとけたら、火からおろし、はちみつを加え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
  3. 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、タピオカを入れ、おどる位の火加減で
    透き通るまで20~25分位ゆでる。
    ゆであがったら、冷水にさらし、ザルにあげる。
  4. 2に3・1を入れ、器に盛る。
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