ライチと桃のタピオカミルク
35分
生のライチが手に入る時期、桃とタピオカと合わせて、アジアンデザートにしました。 ライチ・桃は補血の効能があるといわれているので、妊娠後期や産後の方など貧血気味の方におすすめです。
作り方
- 1
ライチは皮をむく。 桃は皮をむき、1㎝角位に切る。
- 2
鍋にココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れ、火にかけ、砂糖がとけたら、火からおろし、はちみつを加え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 3
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、タピオカを入れ、おどる位の火加減で 透き通るまで20～25分位ゆでる。 ゆであがったら、冷水にさらし、ザルにあげる。
- 4
2に3・1を入れ、器に盛る。
ポイント
・タピオカは芯の白っぽさがなくなるまでゆでる。
レシピID：116959
更新日：2014/06/27
投稿日：2014/06/27
