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ライチと桃のタピオカミルク

  • 2014.06.27

  • 116959
    ライチと桃のタピオカミルク
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    コメント

    生のライチが手に入る時期、桃とタピオカと合わせて、アジアンデザートにしました。
    ライチ・桃は補血の効能があるといわれているので、妊娠後期や産後の方など貧血気味の方におすすめです。

    材料(4人分)

    8個
    1個
    40g
    1カップ
    1カップ
    大さじ3
    大さじ1/2

    作り方

    1

    ライチは皮をむく。
    桃は皮をむき、1㎝角位に切る。

    2

    鍋にココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れ、火にかけ、砂糖がとけたら、火からおろし、はちみつを加え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

    3

    鍋にたっぷりの水を沸騰させ、タピオカを入れ、おどる位の火加減で
    透き通るまで20~25分位ゆでる。
    ゆであがったら、冷水にさらし、ザルにあげる。

    4

    2に3・1を入れ、器に盛る。

    ポイント

    ・タピオカは芯の白っぽさがなくなるまでゆでる。

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