【常備菜】豆＆きのこたっぷり！中華風そぼろ

材料（2〜３人分（作りやすい分量））

• 豚ひき肉
  100g
• 舞茸
  1パック(100g)
• ミックスビーンズ
  100g
• 油
  少々
• にんにくチューブ
  小さじ1/2
• しょうがチューブ
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  フライパンに油とにんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて中火で炒める。 水分が飛び、ポロポロになるまでしっかり炒める。 脂がたくさん出ていたら、ペーパーで拭き取る。

  
• 2

  細かく刻んだ舞茸とミックスビーンズ、Aを加えさらに炒める。 水分が飛んだら、ごま油を回しいれる。 ※冷蔵庫で4日ほど保存可能です。

  

ポイント

しょうがとにんにく、ゴマ油の風味を加えて、中華風に仕上げました。 ひき肉は、まず、ポロポロになるまでしっかり炒めることで、くさみが取れて美味しく仕上がります。 脂の多いひき肉は、出てきた脂を拭き取ってヘルシーに仕上げます。

作ってみた！

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