マンゴーラッシーゼリー

材料（2人分）

• マンゴー缶
  100g
• マンゴー缶汁
  大さじ2
• プレーンヨーグルト
  60ml
• 粉ゼラチン
  小さじ1
• 水
  小さじ2
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。それ以外の材料は常温に戻しておく。

• 2

  一口大に切ったマンゴーとマンゴー缶汁、ヨーグルトを深めの容器に入れて、ハンドミキサーで混ぜてジュース状にする。

• 3

  ①のふやかしたゼラチンを500ワットの電子レンジで10秒温め、ゼラチンを溶かす。

• 4

  溶かしたゼラチンを②に加え、ハンドミキサーでさらに混ぜ合わせたら、ガラスの器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  固まったゼリーに分量外のマンゴー(缶詰めでもフレッシュでも可)を小さく切って盛り、ミントを飾る。

ポイント

ヨーグルトやマンゴーが冷た過ぎるとゼラチンを入れたときに部分的に固まってしまうので、作る前に冷蔵庫から出して、常温にもどしておきましょう。

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