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材料を混ぜてゼラチンで固めるだけの簡単レシピです。生クリームを使用していないのですが、しっとりした味わいです。
ヨーグルトやマンゴーが冷た過ぎるとゼラチンを入れたときに部分的に固まってしまうので、作る前に冷蔵庫から出して、常温にもどしておきましょう。
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。それ以外の材料は常温に戻しておく。
一口大に切ったマンゴーとマンゴー缶汁、ヨーグルトを深めの容器に入れて、ハンドミキサーで混ぜてジュース状にする。
①のふやかしたゼラチンを500ワットの電子レンジで10秒温め、ゼラチンを溶かす。
溶かしたゼラチンを②に加え、ハンドミキサーでさらに混ぜ合わせたら、ガラスの器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったゼリーに分量外のマンゴー(缶詰めでもフレッシュでも可)を小さく切って盛り、ミントを飾る。
101214
竹内 浩恵
大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!