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ベトナム風コーヒーゼリー

5

2013.07.22

分類

調理時間: 5分

ID101543

竹内 浩恵

旬の食材でおもてなしする料理教室を主宰しています!

コンデンスミルクの風味がポイントのベトナム風のコーヒーゼリー。とっても簡単に作れるので暑い夏のティータイムにおすすめです。
フルフルに仕上げました!

スイーツ

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材料(2人分)
エスプレッソコーヒー又は濃い目のコーヒー 250ml
粉ゼラチン 3g
コンデンスミルク 適宜
作り方
Point!
ゼラチンの量を少なめにしているので、フルフルの食感です。 ゼラチンを溶かす際は、70度くらいの温度で、高温になり過ぎないように注意しましょう! コンデンスミルクでお好みの甘さに調節できるのもこのスイーツの特徴です。
  1. お好みのエスプレッソコーヒー又は濃い目に入れたコーヒー(ブラック)を小さめの鍋に入れて、温める。(沸騰させないように注意する)
  2. ①に粉ゼラチンを入れて、ゼラチンを溶かしゴムベラで混ぜ火を止め荒熱を取る。
  3. ②を器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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