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    ベトナム風コーヒーゼリー

    • 投稿日2013/07/22

    • 更新日2013/07/22

    • 調理時間5

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    コンデンスミルクの風味がポイントのベトナム風のコーヒーゼリー。とっても簡単に作れるので暑い夏のティータイムにおすすめです。 フルフルに仕上げました!

    材料2人分

    • エスプレッソコーヒー又は濃い目のコーヒー
      250ml
    • 粉ゼラチン
      3g
    • コンデンスミルク
      適宜

    作り方

    ポイント

    ゼラチンの量を少なめにしているので、フルフルの食感です。 ゼラチンを溶かす際は、70度くらいの温度で、高温になり過ぎないように注意しましょう! コンデンスミルクでお好みの甘さに調節できるのもこのスイーツの特徴です。

    • 1

      お好みのエスプレッソコーヒー又は濃い目に入れたコーヒー(ブラック)を小さめの鍋に入れて、温める。(沸騰させないように注意する)

    • 2

      ①に粉ゼラチンを入れて、ゼラチンを溶かしゴムベラで混ぜ火を止め荒熱を取る。

    • 3

      ②を器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    レシピID

    101543

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    竹内 浩恵
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    竹内 浩恵

    大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!

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