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グレープフルーツのテリーヌ

  • 2013.05.31

  • 101083
    グレープフルーツのテリーヌ
    グレープフルーツのテリーヌ

    コメント

    グレープフルーツの果肉がギュッと詰まったもっちりしたゼリーです。カップで作る方法もありますがテリーヌ型にするとおしゃれ度UP!
    暑い時期のおやつにオススメです
    *調理時間は冷やし固める時間を除く

    材料(18センチのパウンド型1本分)

    1個
    1個
    400cc
    10g
    40g

    作り方

    1

    グレープフルーツの皮を包丁で剥き、房の皮のあいだにナイフを入れて房ごとに実を大きく取り出していく

    2

    グレープフルーツジュースの分量から1/2カップほどを鍋に入れ沸騰直前で火を消し、粉ゼラチンを入れてよく溶かす

    3

    2に残りのジュースをいれてよく混ぜ、グレープフルーツとともに水でさっと中を濡らしたパウンド型に流し入れる

    4

    冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固めます

    ポイント

    少し固めのゼリーにしたほうが形が綺麗に出るのと、もっちりとした食感が美味しいと思います(^-^)

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