デザート
グレープフルーツのテリーヌ
20分
グレープフルーツの果肉がギュッと詰まったもっちりしたゼリーです。カップで作る方法もありますがテリーヌ型にするとおしゃれ度UP! 暑い時期のおやつにオススメです *調理時間は冷やし固める時間を除く
材料（18センチのパウンド型1本分）
- グレープフルーツ ホワイト1個
- グレープフルーツ ルビー1個
- グレープフルーツジュース(100%のもの)400ml
- 粉ゼラチン10g
- 砂糖40g
作り方
- 1
グレープフルーツ ホワイト、グレープフルーツ ルビーの皮を包丁で剥き、房の皮のあいだにナイフを入れて房ごとに実を大きく取り出していく
- 2
砂糖とグレープフルーツジュース(100%のもの)1/2カップほどを鍋に入れ沸騰直前で火を消し、粉ゼラチンを入れてよく溶かす
- 3
2に残りのジュースをいれてよく混ぜ、グレープフルーツとともに水でさっと中を濡らしたパウンド型に流し入れる
- 4
冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固めます
ポイント
少し固めのゼリーにしたほうが形が綺麗に出るのと、もっちりとした食感が美味しいと思います(^-^)
レシピID：101083
更新日：2013/05/31
投稿日：2013/05/31
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