主菜
ハンガリアグラッシュ
投稿日2015/03/03
更新日2015/03/03
調理時間90分
ハンガリアグラッシュとはハンガリーの家庭料理です。コトコト煮込んで柔らかくなったお肉をマッシュポテトなどと一緒にいただきます
材料（4人分 ）
- サラダ油大さじ2
- パプリカ (粉末)大さじ1
- 黒こしょう小さじ 1/4
- トマト缶1/3缶
- にんにく1/2 かけ
- 玉ねぎ大きめ1個
- 塩小さじ1
- 水150cc
- パセリみじん切り 適量
- 牛肉牛肉 500g
作り方
ポイント
牛のすね肉か肩肉を使います ブロックを買ってきて大きめにカットしてください。 美味しさの決め手は パプリカパウダー！良質のものをたっぷり入れて♥
- 1
鍋サラダ油を中火で熱し１cm角にした玉ねぎを しんなりとするまで炒めたら、取り出して別においておく。
- 2
ビニールなどにパプリカ、塩の半分とこしょうを合わせ、 ３cm角に切った牛肉を入れて全体にまぶす。
- 3
先程の鍋で牛肉を全体に焼き色がつくまで炒める。
- 4
炒めた玉ねぎを鍋に戻し、トマト缶、水、 にんにくのみじん切りと残りの塩を加え る。
- 5
火を弱火にし、ふたをして時々混ぜながら肉が柔らかくなるまで1時間〜煮る。
レシピID
125606
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
