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パプリカ&ガーリックチーズ

5

2015.02.06

分類

調理時間: 5分(発酵・熟成時間を除く)

ID124662

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

ヨーグルトメーカーで作るカラフルな手作りチーズ。そのまま食べてもクラッカーやバゲットに塗っても美味しいです♪

ブランチ チーズ おもてなし 乳製品 牛乳 シニア クリームチーズ

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材料(作りやすい分量)
牛乳 1L
60ml
小さじ2
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
パセリ 適量
にんにく 1かけ
粗挽きこしょう 適量
作り方
Point!
水切り時間を調整してお好みの固さにしてください。
  1. 容器に牛乳・酢・塩・すりおろしたにんにく入れてよくかき混ぜる。
  2. 容器に蓋・ハンドルを取り付け、本体の蓋を閉める。
  3. 「麹/チーズ」を選択し、55度で6時間発酵させる。
  4. 容器にチーズフィルターをかけ完成したチーズをゆっくりと注ぎ、蓋とハンドルを取り付け、冷蔵庫で約6時間熟成・凝固させる。
  5. みじん切りにしたパプリカとパセリ(しっかりと水気を切る)・粗挽きこしょうを加えて混ぜ合わせる。
8 5

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