2種のお芋で☆アッシェ パルマンティエ風

材料（2人分）

• じゃがいも
  1個
• さつまいも
  小1本
• (A)牛乳
  大さじ4
• (A)砂糖
  小さじ1/2
• (A)塩
  少々
• (A)こしょう
  少々
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1/3個分
• 豚ひき肉
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 中濃ソース
  大さじ1
• とろけるチーズ
  50g
• ドライバジル(あれば)
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもとさつまいもは洗い、濡れたままラップに包み電子レンジ(600W)で2分、裏返して更に1分半～2分加熱し、竹串がすっと通ったら取り出し粗熱を取っておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚ひき肉を加え炒める。 ひき肉の色が変わったら、中濃ソースで味付け、火を止め冷ましておく。

• 3

  1のじゃがいもとさつまいもの皮をむき、ボウルに入れフォークでよく潰す。 (A)を加え均一に混ぜる。

• 4

  耐熱の皿に3を敷き、2を上からかけとろけるチーズを全体に散らす。

• 5

  200℃に予熱したオーブンで、チーズがこんがりするまで約15分焼く。 ドライバジルをふりかける。

ポイント

アッシェ　パルマンティエは、じゃがいもで作るのが一般的ですが、さつまいもと合わせることで、さつまいもの甘みがプラスされ、子どもたちにも喜ばれます! 味付けに中濃ソースが旨みと深みを出すポイントです◎

作ってみた！

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