3種のベリービネガー

いちごは洗ってヘタを取り、縦半分に切る。 ブルーベリーも洗ってよく水気を拭いておく。 クランベリーは熱湯に1分程度浸け水気を拭き、表面の油をとる。

容器にいちご、ブルーベリー、クランベリー、氷砂糖を入れゴムベラで均一になるよう混ぜる。

穀物酢を加えかるく混ぜ、容器の蓋・ハンドルを取り付け本体の蓋を閉める。

酢/酵素エキスのモードを選択し、温度50℃、時間12時間に設定する。

調理が終わったら粗熱をとり、煮沸消毒した瓶などに移して冷蔵庫で保存。 5日程したらフルーツは取り出しておく。

冷水や炭酸水、牛乳などで5倍程度に割って飲んだり、フルーツはヨーグルトやグラノーラなどにのせて食べても美味しいです。