アメリカ南部の味　チーズグリッツ

材料（4人分）

• コーングリッツ
  1/2カップ
• チキンストック(ブイヨンを溶かしたものでも良)
  2カップ
• バター
  大さじ1
• 溶けるチーズ(チェダー)
  2/3カップ
• ベーコン
  1枚
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  あらかじめ　ベーコンをかりかりに焼いて、細かくほぐしておきます。 コーングリッツはコーンの胚乳部を挽き割り、精粒したアメリカ南部の食事には欠かせない食品です。

  
• 1

  チキンストックを鍋に入れて沸騰させ、グリッツを振り入れます。 火を弱め、蓋をして5分調理します。

  
• 2

  バターとチーズ、ほぐしたベーコンを加え、混ぜたらできあがりです。 しお、こしょうで味を調節してください。

  
• 3

  このまま食べてもおいしいです。 バターライスやピラフの代わりに　目先の変わったサイドディッシュとしてもおいしくいただけます。

  
• 4

  https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/126368 アメリカ南部仕立て　ガーリックシュリンプと一緒にいただくとおいしいです。

  

ポイント

チキンストックの代わりに、お湯で溶いたブイヨンキューブや顆粒でOK。 コーングリッツが手に入らない場合は、イタリアのポレンタ用　粗挽きコーンでも作れます。 オールドファッションタイプのグリッツ使用の場合は、15分調理してください。

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