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夏に大活躍!自家製 万能白だし 素麺、和え物、冷奴、かけつゆ

20

2015.08.02

分類調味料

調理時間: 20分

ID130106

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

白だしをてづくりしました。昆布と鰹のお出汁ベースの優しいお味です。素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物にも万能。夏の暑いキッチンには欠かせないアイテムになりそうです。ストレートタイプにしたのでそのまま素麺のかけつゆにしても。切りっぱなしのキュウリなどの和え物につかってもう1品。あっさり頂きたい夏のお料理に大活躍しそうです

昆布 和食 かつお シニア ヘルシー おふくろの味 時短

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材料(作りやすい分量 出来上がり 1000ml目安)
日本酒 500cc
500cc
だし昆布 1枚(長さ10cm)
鰹節 20g
淡口醬油 大さじ2~3(お好みで調整してください)
作り方
Point!
素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に 暑い夏にいろいろ使えます
  1. 鍋に日本酒、昆布をいれ弱火~中火にかける
  2. 沸騰直前で昆布と鰹節をとりだし、淡口醬油で味を整える
  3. 冷まして、清潔な保存便等に移し冷蔵庫で保存 保存期間は2週間目安
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