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ごぼうのかりんとう

  • 2013.10.11

  • 110043
    ごぼうのかりんとう
    ごぼうのかりんとう

    コメント

    ごぼうの風味が香ばしく美味しいかりんとう。

    材料(6人分)

    100g
    100g
    小さじ1
    小さじ1/2
    大さじ4
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    ごぼうは皮を良く洗い、皮付きのまますり下ろす。全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるって、すったごぼうと塩、甜菜糖大さじ1を加え、混ぜ合わせて軽く捏ねる。

    2

    打ち粉をした台で1を2cm厚の長方形に伸ばし、2cm幅で切り分け、棒状に整形する。

    3

    160度の油でよく揚げる。気泡が少なくなるまでしっかり揚げたら取り出して油を切る。

    4

    フライパンに甜菜糖と水を入れ弱火で温めてドロドロにしたら、3を入れてよく絡める。網にとり、冷まして乾かす。

    ポイント

    油で揚げるときは、じっくりと揚げ、ときどき全体を返して、むらなく揚げること。

    このレシピのキーワード
    和風スイーツ 子供

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