ごぼうのかりんとう

材料（6人分）

• ごぼう
  100g
• 全粒粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 甜菜糖
  大さじ4
• 水
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 打ち粉
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮を良く洗い、皮付きのまますり下ろす。全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるって、すったごぼうと塩、甜菜糖大さじ1を加え、混ぜ合わせて軽く捏ねる。

• 2

  打ち粉をした台で1を2cm厚の長方形に伸ばし、2cm幅で切り分け、棒状に整形する。

• 3

  160度の油でよく揚げる。気泡が少なくなるまでしっかり揚げたら取り出して油を切る。

• 4

  フライパンに甜菜糖と水を入れ弱火で温めてドロドロにしたら、3を入れてよく絡める。網にとり、冷まして乾かす。

ポイント

油で揚げるときは、じっくりと揚げ、ときどき全体を返して、むらなく揚げること。

作ってみた！

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