ももとラズベリーのピーチメルバ風パフェ

10分

3

2014.10.07

分類

調理時間： 10分（ヨーグルトの水切り時間（１晩）をのぞく）

ID 120057

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

桃とラズベリーはとても相性の良い組み合わせ。酸味のきいたラズベリーソースをかけていただきます。

おもてなしアイスクリーム

材料

(２人分)

	桃	1/3個
	ラズベリー(飾り)	6～8粒
	ヨーグルト	100g
	グラノーラ	大さじ2～3
	アイスクリーム	ディッシャー2つ分
	チャービル(飾り)	あれば適宜
A	ラズベリー(ソース用)	30g
A	レモン汁	小さじ1
A	きび砂糖	小さじ1

作り方

ポイント

ソースは前もって作っておき、食べる直前に組立ていただきます。桃はぜひフレッシュなものをおすすめしたいですが、なければ缶詰でも大丈夫です。

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ボウルにざるを重ね、キッチンペーパーを2重に敷き、ヨーグルトをのせて冷蔵庫で1晩水切りをする。（重量が半分くらいになります）桃は皮をむき1ｃｍ角に切る。
Aを合わせて耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで30秒加熱する。砂糖が溶けたらまんべんなくつぶしソース状にする。
パフェグラスに、グラノーラ・ヨーグルト・桃・アイスクリーム・ラズベリー・チャービル・ラズベリーソースを順に入れる。

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