ももとラズベリーのピーチメルバ風パフェ
投稿日2014/10/07
更新日2014/10/07
調理時間10分(ヨーグルトの水切り時間（１晩）をのぞく)
桃とラズベリーはとても相性の良い組み合わせ。酸味のきいたラズベリーソースをかけていただきます。
材料（２人分）
- 桃1/3個
- ラズベリー(飾り)6～8粒
- ヨーグルト100g
- グラノーラ大さじ2～3
- アイスクリームディッシャー2つ分
- チャービル(飾り)あれば適宜
- Aラズベリー(ソース用)30g
- Aレモン汁小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ソースは前もって作っておき、食べる直前に組立ていただきます。桃はぜひフレッシュなものをおすすめしたいですが、なければ缶詰でも大丈夫です。
- 準
ボウルにざるを重ね、キッチンペーパーを2重に敷き、ヨーグルトをのせて冷蔵庫で1晩水切りをする。（重量が半分くらいになります）桃は皮をむき1ｃｍ角に切る。
- 1
Aを合わせて耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで30秒加熱する。砂糖が溶けたらまんべんなくつぶしソース状にする。
- 2
パフェグラスに、グラノーラ・ヨーグルト・桃・アイスクリーム・ラズベリー・チャービル・ラズベリーソースを順に入れる。
レシピID
120057
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- Artist
佐々木ちひろ
食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。