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ももとラズベリーのピーチメルバ風パフェ

10分
佐々木ちひろ
3 8

2014.10.07

分類

調理時間： 10分（ヨーグルトの水切り時間（１晩）をのぞく）

ID120057

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

桃とラズベリーはとても相性の良い組み合わせ。酸味のきいたラズベリーソースをかけていただきます。

おもてなし アイスクリーム

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材料(２人分)
桃 1/3個
ラズベリー(飾り) 6～8粒
ヨーグルト 100g
グラノーラ 大さじ2～3
アイスクリーム ディッシャー2つ分
チャービル(飾り) あれば適宜
A
 ラズベリー(ソース用) 30g
A
 レモン汁 小さじ1
A
 きび砂糖 小さじ1
作り方
Point!
ソースは前もって作っておき、食べる直前に組立ていただきます。桃はぜひフレッシュなものをおすすめしたいですが、なければ缶詰でも大丈夫です。
  1. ボウルにざるを重ね、キッチンペーパーを2重に敷き、ヨーグルトをのせて冷蔵庫で1晩水切りをする。（重量が半分くらいになります）桃は皮をむき1ｃｍ角に切る。
  2. Aを合わせて耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで30秒加熱する。砂糖が溶けたらまんべんなくつぶしソース状にする。
  3. パフェグラスに、グラノーラ・ヨーグルト・桃・アイスクリーム・ラズベリー・チャービル・ラズベリーソースを順に入れる。
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