デザート
ピーチメルバ風♡桃とラズベリーのジャム
30分
- エネルギー215kcal
- 炭水化物55.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.8g
- 糖質53.0g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お店で食べたピーチメルバの味が忘れられなくて、簡単に再現できないか考えて作ってみました。 ジューシーな桃と甘酸っぱいラズベリーが合間ってとっても美味しいジャムができました。 手作りならではの組み合わせなので、桃の季節にぜひ。 あえて換気扇をつけずジャムの甘い匂いに包まれながれ作ると幸せ〜な気持ちになります♡
作り方
下準備
桃は皮を剥いて種を取り、一口大のサイズに切っておく。- 1
下準備で切った桃とラズベリーを鍋に入れ、グラニュー糖を全体にまぶし、2，3時間おいておく。
- 2
全体的に馴染んで水分が出てきたら中火で煮ていく。
- 3
アクが出てきたら丁寧に取りながらトロッとするまで煮詰めていく。
- 4
いい感じに煮詰まってきたら、レモン汁を入れて混ぜ、煮沸した瓶に詰めて出来上がり♬ スコーンにつけたりヨーグルトやアイスにかけても美味しいです。
ポイント
中くらい〜大きめの桃2つでちょうど500gくらいになります。 ラズベリーは焦げやすいので煮てる時は絶え間なくかき混ぜるようにしてください。
レシピID：402251
更新日：2020/11/29
投稿日：2020/11/29
