「ラズベリー」のレシピ79 件

cuisine & trip

今回はマルシェで5パック5€でフランボワーズが手にはい入ったのでコンフィチュールを作りました。フロマージュブランやチーズ、肉料理など様々な用途で使える甘酸っぱいコンフィチュールはプレゼントにもぴったりです☺︎

りえ菓

ヴィクトリアケーキとは、19世紀にイギリスで誕生したケーキです。ヴィクトリアサンドイッチとも呼ばれ、間にジャムやバタークリームを挟んであるものが有名です。こちらのレシピでは、米粉を使ったパウンドケーキにラズベリージャムをサンドしたものをご紹介しております。米粉にアーモンドプードルを加えて香ばしさをプラス。無塩バターの一部を米油におきかえる事で、冷めてもしっとり感が続く配合を目指しました。マルグリット型を使用していますが、もちろん丸型（18cm）でも問題なくできます。

Maki

抹茶クッキーと抹茶クリームや、小倉クリームの組み合わせは多いですが、実はベリー系と抹茶の相性も良いんです。今回はラズベリーバタークリームとサンドし、ピンクとグリーンで見た目も可愛いクッキサンドにしました♡ 抹茶が大好きなお友達にプレゼントしたら喜ばれました〜ラズベリーじゃなくでも苺ジャムでも美味しいですよ♪

Aika

簡単だけど凝ったようなお菓子が作れたらと、家にあるパイシートを使って作ってみました。あっという間におもてなしにはもちろん、おやつとしても優秀なお菓子が作れますよ！ぜひトライしてみてくださいね！

Nadia Artist

フライパンひとつでできる、しっとりほろり、ひとくちケーキ🌼甘酸っぱいラズベリーがいいアクセントで【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】で仕上げたところが特徴です✨ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊

中平真紀子

ふんわりしっとりとした生地に、赤いベリーが華やかなパウンド型のケーキです。メレンゲでふくらませた米粉のスポンジ生地は、きめ細かくしっとりとした仕上がりです。今回は築野食品工業さまの「米粉（come×come手作りキット）」とこめ油「Pâtisserie & Boulangerie oil」を使用しました。

kanna

ジェラートのようになめらかで、濃厚な自家製ミルクアイスを作りました。ベリーの酸味とピスタチオの食感が良いアクセントになっています！スパークリングワインを加えると、芳醇な香りの大人スイーツに♪苦手な方はワインを抜いて、牛乳に替えても楽しめますよ！今回はゼライス®ゼラチンパウダーを使うことで、脂肪分が少なくてもなめらかなアイスに仕上げています。カロリーや脂質量が気になる方にもおすすめのアイスクリームです(o^^o)さっぱり食べられるので、豪華なおもてなしメニューの後のデザートにもおすすめですよ〜！

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

「ふとらない米粉のお菓子」の基本のドーナツのアレンジになります。ピンクのグレースがとてもかわいらしいドーナツです。油で揚げないためとてもお手軽でヘルシーです。ピンクのグレースは乾くとするするし、手につかなくなるためプレゼントなどラッピングもきれいにできます。１個　209kcal　脂質　5g

おおもと のりこ（大本紀子）

簡単なのにオシャレに見える割れチョコ。板チョコなのに専門店のチョコレートのように見えますよ。小袋にワックスペーパーと一緒に入れるだけでもかわいいです。バレンタインにおすすめ！

金子美和（さとみわ）

甘酸っぱいベリーとアーモンドフラワーの香ばしい風味でとっても美味しいクラフティになりました(*^-^*)アーモンドフラワーを使うので小麦粉で作るよりも低糖質に仕上がります。さらに、グルテンフリーなのも嬉しい♪生地作りはわずか5分！トースターで焼けるので、とっても簡単です。ブルーベリーとラズベリーでクリスマスパーティーにもおすすめの簡単デザートです☆

…gris

いつもはデザートにちょこんと使うだけだけど、フランボワーズをたっぷり贅沢に使って真っ赤なマリネに。フレッシュももちろんおいしいですが酸味が強いものが多いので、ここでは冷凍がオススメ。溶けた時の赤い果汁がそのままオイルと合わさって果実味たっぷりのドレッシングに変わります♪オイルとこしょうで和えただけなのに華やかなクリスマスの一品に。ザクロの歯ごたえが軽やかなアクセントです。

hoppe

卵と水を加えるだけでふわふわしっとりのケーキが簡単に作れる、かんてんぱぱ「米粉ぱぱケーキの素」をアレンジしたラズベリーケーキです。ラズベリーの酸味とクリームチーズの塩気がアクセントのふわふわしっとり食感の優しい味のケーキで、おもてなしにもピッタリ！はっきりとしたラズベリーの酸味は夏場のおやつに最適です♪冷やして食べても少しもっちりした食感になっておいしいですよ。

高橋 はるな

ラズベリー好きにはたまらない甘酸っぱいソルベ。ジメジメ暑くなってくる季節におすすめの1品です。大型倉庫店などでお得にたくさん購入した時にぜひお試し下さい♪

高橋 はるな

バターなしでオイルで作る、さっくり軽めのマフィン。ラズベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘味が美味しい！子供たちもお気に入り♪ヘルシーな朝ごはんやおやつにおすすめです。

成井史織

お店で食べたピーチメルバの味が忘れられなくて、簡単に再現できないか考えて作ってみました。ジューシーな桃と甘酸っぱいラズベリーが合間ってとっても美味しいジャムができました。手作りならではの組み合わせなので、桃の季節にぜひ。あえて換気扇をつけずジャムの甘い匂いに包まれながれ作ると幸せ〜な気持ちになります♡

Eri

寒い日にぴったりの暖かいデザートです！アパレイユ(ベースの液体)を作ってフルーツを入れた皿に流して焼くだけの、超簡単、でも美味しいクラフティ🎶プリンのようなベース生地に、チョコレート、バナナ、ベリーという大好きなものを詰め込みました😆我が家ではバナナを、傷んできたら冷凍しているのですが、それを使っても美味しく出来ましたよ😍具材は絶対ではないのでお好みのフルーツやナッツ、スパイスを効かせても…💕好きなものを詰め込んで、お楽しみください😊

hoppe

ポモドーロにピッタリな簡単デザートとして、ふわっとワインが香るゼリーにふんわりした軽いチーズのムースをのせました♪お子様やお酒の苦手な方にはグレープジュースで作ってみてください。

hoppe

冷凍ラズベリーの色鮮やかで華やかな印象のムースケーキ。材料も工程もたくさんあって難しそうに見えるかもしれませんが、一つ一つのパーツは【初級】でご紹介している簡単な物です。少し時間と手間はかかりますが、テーブルに出した時の歓声や「美味しい」の笑顔を見れた時の喜びはひとしおです。セルクルを使うときは上から順に(トップがきれいに平らになります）、底取れのケーキ型を使うときは下から順に組み立てます。工程はセルクルを使用した場合の作り方になっていて、最後に底取れの型を使った場合の作り方も書いてありますので参考にしてください。

hoppe

2層になっていて難しそうに見えるかもしれませんが、ヨーグルトムースもラズベリームースもゼラチンを加えたベースに生クリームを合わせるだけなので、意外と簡単にできます。さっぱりしたヨーグルトと甘酸っぱいラズベリーの相性も良く、見た目にも色鮮やかでかわいいので是非おもてなしなどにも作ってみてください。

hoppe

冷凍ラズベリーを電子レンジにかけてピューレにし、生クリームと合わせてふわっと甘酸っぱいムースにしました♪簡単に作れて鮮やかな赤い色が可愛いのでおもてなしにもおすすめ。

hoppe

hoppeのステップスイーツシリーズ！【初級編】アガー（カラギーナン）で作るプルプル食感のゼリーです。ゼラチンで作るのとはまた違った食感が楽しめます。アガーのゼリーは常温でも溶けないので運動会のデザートや手土産などにもピッタリです。キラキラでカラフルなので、おもてなしにもピッタリなデザートですが、実はすっごく簡単に作れます！ゼリー部分をまとめて作って固まってから、好みのフルーツと交互に重ねて容器に入れていくだけ！いろんなフルーツを用意すれば食べる人が選ぶ楽しみもできますよ♪

…gris

ごちそうをたくさん用意して、デザートまで入らないかも。。。というおもてなしの時、フロマージュブランが手に入らなくて出したのがきっかけ。はちみつとバニラの香りにベリーのトッピングはシンプルで飽きの来ない定番デザート。

…gris

リオレのリはライス、オレはカフェオレのオレと同じく「ミルク入りの」という意味。フランスの伝統的な定番デザート。ごはん好きな日本人にしたら、砂糖を入れて牛乳で炊いてフルーツの入ったお米なんてあり得ない！と言われそうですが、ほんのりココナッツが香る甘くてとろりとした優しいミルクがゆ。「明日の朝のパンがないっ」、、、という時にもオススメ。パンを買い忘れたことを後悔させないくらい楽しみな朝食になります。

みぃ　

ケーキ型不要！お好みの器に入れて作れる簡単スーツなめらか濃厚チーズのクリーミーチーズケーキ♪我が家で大人気デザートです(#^^#)

植草 真奈美

ケーキの配合は難しくてあまりチャレンジしていなかったのですが…バレンタインに思い切ってオリジナルレシピでケーキ作り。焼き上がるまでドキドキでしたが、とてもおいしくできました♪見た目もかわいくて、プレゼントにぴったり。お気に入りのレシピです＾＾

りか

娘のリクエスト！！とっても可愛いのでクリスマスパーティーにいかがでしょうか。

小澤 朋子

サイズを変えたパンケーキを積み重ねるだけでクリスマスツリーをイメージしたパンケーキタワーが完成！子供ウケ抜群の簡単おやつです。子さまと一緒に楽しく作ってみて下さいね。

松井さゆり

キラキラの白ワインゼリーとフルーツで作るサングリア風のパフェです。

松井さゆり

フライパンで手軽に作れるフルーツオムレットです。クリームチーズ入りの濃厚な生クリームと桃の相性が抜群！

越智 美恵子

甘くて重い印象があるマフィンですが、ラズベリーをごろりと入れることで軽い生感覚のマフィンになりました。ラズベリーの酸味で甘さが抑えられ、アイスティーとの相性も抜群です。