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サングリアパフェ

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2019.07.06

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く)

ID377610

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

キラキラの白ワインゼリーとフルーツで作るサングリア風のパフェです。

スイーツ・デザート パフェ ワイン ブルーベリー フルーツ 一口 レモン ゼラチン ゼリー マンゴー メロン アレンジ おもてなし オレンジ グレープフルーツ いちご 簡単 ぶどう ミント ラズベリー
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材料2人分
白ワイン 150ml
砂糖 40g
50ml
A
粉ゼラチン 5g
A
大さじ2
ピンクグレープフルーツ 1/4個
ブルーベリー 20g
ラズベリー 4個
レモンシャーベット(市販) 適量
ミント 2枚
作り方
Point!
フルーツはマンゴーやいちご、メロンなどお好みのフルーツでアレンジ可能です。 シャーベットはぶどう味やオレンジ味などでも美味しいです。
  1. A

    粉ゼラチン 5g、水 大さじ2

    を混ぜ合わせてふやかしておく。
  2. 白ワインゼリーを作る。
    鍋に白ワインの半量と砂糖、水を入れて火にかける。
    鍋肌がふつふつとする程度に温まれば火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
    ゼラチンが溶けたら残りの白ワインも加える。
  3. バットに流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
  4. ピンクグレープフルーツはむき身にして、一口大に切る。
  5. 2のゼリーをスプーンでほぐしてグラスに入れる。
    ピンクグレープフルーツ、ブルーベリー、ラズベリーとゼリーを交互に入れ、レモンシャーベット(市販)をのせる。
    ゼリーをシャーベットの上にものせて、ミントを飾れば出来上がり。
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