簡単!【ラズベリーとホワイトチョコ】のオートミールマフィン

30

2021.05.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID 413713

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

バナナなしのマフィンのリクエストにお応えして…♡

美味しいマフィンができました!

バターなしでオイルで作る、さっくり軽めのマフィン。ラズベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘味が美味しい!

子供たちもお気に入り♪
ヘルシーな朝ごはんやおやつにおすすめです!

    材料

    4人分(6個分)
    オートミール 120g
    小麦粉 40g
    1個
    ココナッツオイル 50g(太白ごま油や米油でもOK)
    砂糖、メープルシロップ 各30g
    豆乳 50g(牛乳やオーツミルクでもOK)
    ベーキングパウダー 小さじ2(約8g)
    ラズベリー、ホワイトチョコ 適量(冷凍のベリーでOK)

    作り方

    ポイント

    ・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。

    ・ラズベリーは冷凍のミックスベリーなどでもOK!他にもチョコチップやくるみなど、お好みのトッピングを楽しんで下さいね♪
    1. オーブンを180℃に予熱する。
    2. オートミールをハンドミキサー又はフードプロセッサーで細かくする。
    3. ①に小麦粉、卵、ココナッツオイル、砂糖、メープルシロップ、豆乳、ベーキングパウダーを入れ、さらにハンドミキサーもしくはフードプロセッサーで混ぜる。
    4. 型にスプーンで②を入れる。
    5. ③にラズベリー、ホワイトチョコをトッピングし、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

      ※爪楊枝を刺し、ドロっとした生地が付いてこなければOK。
      焼き上がりの3分前くらいに、前後を入れ替えると焼きムラなく綺麗に焼けますよ!
    4 63

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