ミルクティーパンナコッタ
投稿日2018/05/01
更新日2018/05/01
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
ミルクティー風味の濃厚でなめらかなパンナコッタです。 材料を温めて、冷やし固めるだけの簡単デザート。
材料4人分（作りやすい分量）
- 牛乳1カップ
- 砂糖50g
- 紅茶(ティーバック)2袋
- 生クリーム1カップ
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
- ラズベリー8個
- セルフィーユ適量
作り方
ポイント
牛乳は煮立て過ぎないのがポイントです。 ラズベリーはいちごやブルーベリーでも。お好きなフルーツをのせてください。
- 準
水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
- 1
鍋に牛乳、砂糖を加えて火にかける。 砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、紅茶(ティーバック)を加えてふたをして4～5分蒸らす。
- 2
紅茶のティーバックの水気をしぼって取り出して、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。 生クリームを加えて混ぜ合わせて、こしきでこす。
- 3
器に分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ラズベリーとセルフィーユをかざれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞