副菜
フランボワーズとざくろの真っ赤なマリネ
5分
冷やす時間含まず- エネルギー92kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質6.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いつもはデザートにちょこんと使うだけだけど、フランボワーズをたっぷり贅沢に使って真っ赤なマリネに。フレッシュももちろんおいしいですが酸味が強いものが多いので、ここでは冷凍がオススメ。溶けた時の赤い果汁がそのままオイルと合わさって果実味たっぷりのドレッシングに変わります♪ オイルとこしょうで和えただけなのに華やかなクリスマスの一品に。ザクロの歯ごたえが軽やかなアクセントです。
作り方
下準備
ざくろは実を割って種を取り出しておく。- 1
ボウルにA 白ワインヴィネガー大さじ1、シソオイル大さじ2、こしょう少々を合わせてドレッシングを作り、凍ったままのフランボワーズとざくろを和え、冷蔵庫で冷やしておく。 程よく溶けたら全体を優しく混ぜて器に盛り付ける。
ポイント
フランボワーズの酸味が強ければヴィネガーはなくても構いません。 オイルはシソオイル、アマニオイルなどオメガ３のものが冷やしてもさらりとしておいしいのでおすすめです。
レシピID：425896
更新日：2021/11/30
投稿日：2021/11/30
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料理家・フードエッセイスト
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