2019.08.21

分類副菜

調理時間： 10分（漬け込む時間を除く）

ID 379256

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」

作り方は簡単で、ニンジンをまるごと1本を千切りにして、マリネ液と合わせるだけです。

ほんのりとした甘みと、サッパリとした味わいが美味しいキャロットラペは、作り置きにおすすめで、サラダのトッピングや、お肉の付け合せや、サンドイッチの具材としてもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね☆

材料3人分

	ニンジン	1本
	アーモンド	20g
	ドライフルーツ（レーズン、ラズベリー等）	20g
A	酢	大さじ1.5
A	オリーブオイル	大さじ1
A	はちみつ	大さじ1
A	塩こしょう	少々
	パセリ（みじん切り）	少々

作り方

Point!

「ラペ」とは千切り、細切りを意味します。
ニンジンの千切りは、スライサーなどを使うと簡単に作れます。
アーモンドやドライフルーツは、なくても作れますが、入れることによって味に深みが出ます！

ニンジンは、千切りにする。
（☆今回は千切りにできるピーラーを使用しています。）
アーモンドは粗みじん切りにする。
ボウルにA
酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、塩こしょう少々
を入れて混ぜ、ニンジン、アーモンド、ドライフルーツ（レーズン、ラズベリー等）を入れて混ぜ合わせる。
密閉容器に入れて30分以上置く。
お皿に盛り付けて、お好みでパセリ（みじん切り）を散らして完成です☆

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【作り置きサラダ】にんじん1本で作るキャロットラペのレシピ