【作り置きサラダ】にんじん1本で作るキャロットラペのレシピ

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2019.08.21

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込む時間を除く)

ID 379256

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」

作り方は簡単で、ニンジンをまるごと1本を千切りにして、マリネ液と合わせるだけです。

ほんのりとした甘みと、サッパリとした味わいが美味しいキャロットラペは、作り置きにおすすめで、サラダのトッピングや、お肉の付け合せや、サンドイッチの具材としてもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね☆

    材料3人分
    ニンジン 1本
    アーモンド 20g
    ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー等) 20g
    A
    大さじ1.5
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    パセリ(みじん切り) 少々
    作り方
    Point!
    「ラペ」とは千切り、細切りを意味します。
    ニンジンの千切りは、スライサーなどを使うと簡単に作れます。
    アーモンドやドライフルーツは、なくても作れますが、入れることによって味に深みが出ます!
    1. ニンジンは、千切りにする。
      (☆今回は千切りにできるピーラーを使用しています。)
    2. アーモンドは粗みじん切りにする。
    3. ボウルにA

      酢 大さじ1.5、オリーブオイル 大さじ1、はちみつ 大さじ1、塩こしょう 少々

      を入れて混ぜ、ニンジン、アーモンド、ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー等)を入れて混ぜ合わせる。
    4. 密閉容器に入れて30分以上置く。
      お皿に盛り付けて、お好みでパセリ(みじん切り)を散らして完成です☆
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