【作り置きサラダ】にんじん1本で作るキャロットラペのレシピ

材料3人分

• ニンジン
  1本
• アーモンド
  20g
• ドライフルーツ（レーズン、ラズベリー等）
  20g
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• パセリ（みじん切り）
  少々

作り方

• 1

  ニンジンは、千切りにする。 （☆今回は千切りにできるピーラーを使用しています。）

  
• 2

  アーモンドは粗みじん切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、塩こしょう少々を入れて混ぜ、ニンジン、アーモンド、ドライフルーツ（レーズン、ラズベリー等）を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  密閉容器に入れて30分以上置く。 お皿に盛り付けて、お好みでパセリ（みじん切り）を散らして完成です☆

  

ポイント

「ラペ」とは千切り、細切りを意味します。 ニンジンの千切りは、スライサーなどを使うと簡単に作れます。 アーモンドやドライフルーツは、なくても作れますが、入れることによって味に深みが出ます！

作ってみた！

質問