シンプルにおいしい♩基本の人参のラペ

材料2人分

• 人参
  2本(280g)
• 塩麹
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  人参は皮をむいてせん切りにする。ボウルに人参と塩麹を入れてよく和え、5〜10分おく。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・塩麹を先に和えて少しおくことで、人参がしんなりとして甘みが引き立ちます。 ・作り立てよりも、少し冷やしていただくとより味がなじみ、おいしくお召し上がりいただけます。 ・お好みで粗挽き黒胡椒をふると、味が引き締まり大人向けの味わいになります。

作ってみた！

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