リオレのリはライス、オレはカフェオレのオレと同じく「ミルク入りの」という意味。 フランスの伝統的な定番デザート。 ごはん好きな日本人にしたら、砂糖を入れて牛乳で炊いてフルーツの入ったお米なんて あり得ない!と言われそうですが、 ほんのりココナッツが香る甘くてとろりとした優しいミルクがゆ。 「明日の朝のパンがないっ」、、、という時にもオススメ。 パンを買い忘れたことを後悔させないくらい楽しみな朝食になります。
砂糖や蜂蜜でお好みの甘さに調整してください。
鍋に水を入れて沸騰させ米を振り入れ、中火で約20分ゆでる。
牛乳、ココナッツパウダー、バニラオイル、グラニュー糖を加えてとろみが付くまで約20分煮込む。
荒熱を取り、冷蔵庫で冷やしてフランボワーズと刻んだピスタチオをトッピングする。
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…gris
フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。