ミックスベリーと濃厚レアチーズケーキ

材料4人分（（135cc）4個分）

• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  30g
• 牛乳
  50cc
• ゼライスゼラチンパウダー
  2g
• レモン果汁
  大さじ1
• 生クリーム
  100g
• A
  冷凍ベリーミックス
  150g
• A
  グラニュー糖
  15g
• A
  レモン果汁
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を合わせゴムベラで練り、柔らかくする。

  
• 2

  牛乳にゼライスゼラチンパウダーを振り入れよく混ぜる。 レンジ600Wで40秒ほど温め、ゼライスが溶けるまでしっかりと混ぜる。

  
• 3

  ②を①に3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  レモン果汁を加え混ぜる

  
• 5

  漉す。

  
• 6

  生クリームをゆるめに泡立て、2回に分けて加える。その都度ゴムベラで混ぜる

  
• 7

  グラスに入れて冷蔵庫で冷やす

  
• 8

  耐熱容器にA 冷凍ベリーミックス150g、グラニュー糖15g、レモン果汁大さじ1を入れてレンジで加熱（600ｗで3分）粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

  
• 9

  固まったレアチーズの上にソース適量をのせる

ポイント

漉す事でチーズのダマもなくなり、ゼラチンの溶け残りがない事の確認にもなります。そして口当たりがとてもなめらかな仕上がりになるので必ず漉しましょう。 #マルハニチロタイアップ

作ってみた！

質問