低糖質！パックそのまま！水切りヨーグルトのレアチーズ風

材料（400gのヨーグルトパック1個分）

• ヨーグルト
  1パック
• 豆乳
  100㏄
• A
  ゼラチン
  5g
• A
  お湯
  大さじ2
• ラカント
  50g
• おからパウダー（微粉タイプ）
  大さじ2
• バニラエッセンス
  少々
• B
  ベリー
  50g
• B
  ラカント
  小さじ1

作り方

• 1

  ヨーグルトのフタをあけ、厚めのキッチンペーパーを二重にしてかぶせ、輪ゴムでとめる。さかさにして、パックの底を叩いてヨーグルトをキッチンペーパーの上に落とす。逆さのまま、ボウルなどに斜めに立てかけるように置き、冷蔵庫で半日水切りする。（水切り後は約200g）

  
• 2

  A ゼラチン5g、お湯大さじ2を混ぜてゼラチンを溶かす。豆乳をレンジ600wで1分加熱して温め、ゼラチン液を入れて混ぜる。

  
• 3

  １の水切りヨーグルトを混ぜてなめらかにし、２の豆乳、ラカント、おからパウダー（微粉タイプ）、バニラエッセンスを順に加え混ぜる。フタをして冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 4

  耐熱容器にB ベリー50g、ラカント小さじ1を混ぜてレンジ600wで1分半加熱しベリーソース作る。 ３が固まったら器にひっくり返し、ソースを添える。

  

ポイント

・おからパウダーは必ず微粉タイプを使ってください。目が荒いタイプだと口当たりがとても悪くなります。微粉タイプが無い場合は、おからパウダーなしでも作れます。 ・おからパウダーが入ると、腹持ちが良くなります。 ・冷えたヨーグルトにゼラチン液を直接混ぜるとダマになりやすいので、温めた豆乳に混ぜてから、ヨーグルトに合わせてください。 ・ヨーグルトに入るような小さい泡だて器が無い場合は、ボウルで混ぜ合わせてから容器に戻して固めてください。 ・取り出す際は、パックをお湯につけるか、蒸しタオルでくるんで温め、串などで周囲をぐるっとはがすと良いです。 ・ラカントはカロリーゼロの甘味料です。ラカントの糖質は吸収されないので、0gとして計算しています。 ・ヨーグルトのパックを使うので、型不要です。

作ってみた！

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