簡単♡サクサク生地deレアチーズ ベリーリースタルト
投稿日2015/12/09
更新日2015/12/09
調理時間25分(冷やし固める時間を除く)
ココナッツオイルで作るサクサク生地にワンボールで混ぜるだけの簡単レアチーズのフィリングのタルトです。 たっぷりベリーをリースに見立てて♡
材料（タルト生地 15〜18cmタルト型1台分）
- A薄力粉70g
- A全粒粉(全部薄力粉でも可)40g
- Aきび砂糖(白砂糖でも可)大さじ2/3
- A塩ひとつまみ
- ココナッツオイル大さじ2.5(他のオイルやバターでも可)
- 水大さじ2
- クリームチーズ100g
- プレーンヨーグルト200g
- 砂糖50〜60g
- レモン汁大さじ1/2
- ゼラチン4g
- いちご、ブルーベリーなど適宜
作り方
ポイント
生地は薄めに伸ばした方がサクサク感があって美味しいです。 レアチーズのフィリングが15cm型の分量なので18cmの場合 型の深さにもよりすが1.5倍量くらいで作るとよいかと思います。
- 準
オーブンを190度に予熱スタート
- 1
ボウルにA 薄力粉70g、全粒粉(全部薄力粉でも可)40g、きび砂糖(白砂糖でも可)大さじ2/3、塩ひとつまみを合わせておく。
- 2
湯煎で液体にしたココナッツオイルを1のボウルに加えてザッと混ぜたら、 オイルが全体に馴染むように両手を擦り合わせて固まりをつぶしながらサラサラの状態にする。
- 3
水を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
数回折りたたむようにしたら、ひとまとまりにする。
- 5
麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばしたらタルト型に敷き込む
- 6
- 7
タルトが冷めたらフィリングを作りはじめる。 ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
- 8
クリームチーズは常温で柔らかくしておき(軽くレンジにかけても) ボウルに入れホイッパーでクリーム状にする。
- 9
砂糖、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度ホイッパーでよく混ぜる。
- 10
水でふやかしたゼラチンをレンジ(600w)で20秒加熱して溶かしたら 9のボールに加えてよくまぜる。
- 11
冷ましたタルトに流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 12
いちご、ブルーベリーなど お好みのフルーツを飾って出来上がり。
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質問
作ってみた!
La gelatina2022/10/04 17:10
こんにちは😃 チーズケーキ🧀大好きなんです。 あのなめらかな食感がたまらないです。 タルトのほうはタルト型がなかったので そのまま麺棒で伸ばしてFlattenのまま焼いて、上にチーズケーキのせてみました。 フルーツがどDried painappleしかなかったので、そちらをトッピングしてみました。 昨日、¥100均SHOPでタルト型購入したので、リピの時はそちらで作りたいと思っていまし。 とても美味しいかったです。 素敵なレシピありがとうございます😊
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のりP (noripetit)
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