包丁不要で簡単！きらきら♪クラッシュベリーのレアチーズケーキ

材料4人分

• クリームチーズ
  100g
• プレーンヨーグルト
  100g
• 砂糖
  35g
• レモン汁
  小さじ1/2
• ゼライス®ゼラチンパウダー
  2.5g
• 熱湯
  25g(レアチーズ用)
• 冷凍ミックスベリー
  100g
• 水
  120g(クラッシュゼリー用)
• 砂糖
  20g
• ゼライス®ゼラチンパウダー
  2.5g
• アラザン
  適量
• ミント
  適宜

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ、プレーンヨーグルトは常温に戻しておく。 ・冷凍ミックスベリーは常温で解凍しておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。 クリームチーズが固ければ電子レンジ(600W)で10秒ずつ加熱して柔らかくしてください。

• 2

  1がなめらかに混ざったら、プレーンヨーグルト、レモン汁を加えてよく混ぜる。

• 3

  熱湯(80℃くらい)にゼライス®ゼラチンパウダーを振り入れ、よくかき混ぜてしっかり溶かし、2に加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  水、砂糖を入れた小鍋にゼライス®ゼラチンパウダーを振り入れて火にかけ、砂糖とゼライスが溶けたら常温で解凍したミックスベリーを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  5を型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 7

  6が固まったら冷蔵庫から取り出し、ミックスベリーゼリーをフォークで崩しながら、冷やし固めた4にのせる。

  
• 8

  アラザンを散らし、お好みでミントを飾る。

  

ポイント

・材料が冷たいとゼライス®ゼラチンパウダーがダマになってしまうので、しっかり常温に戻しておいてください。 ・クリームチーズはしっかり柔らかくしておくと、混ぜやすく綺麗に仕上がります。 ・ゼライスは必ず振り入れてください。（水やお湯を注ぐのはNG。） ・ゼライスは70～80℃で溶けるので、温度に注意して、しっかり溶かすことが大切です。 #マルハニチロタイアップ

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