2019.12.21
分類デザート
調理時間: 1時間 20分(焼く時間と冷やす時間は除く)
ID 383976
娘のリクエスト!!とっても可愛いのでクリスマスパーティーにいかがでしょうか。
冷凍ラズベリー | 400g | |
グラニュー糖 | 170g | |
卵 | 2個 | |
薄力粉 | 60g | |
グラニュー糖 | 60g | |
A
|
粉ゼラチン | 5g |
A
|
水 | 大さじ2 |
B
|
ラズベリーピュレ | 150g |
B
|
グラニュー糖 | 30g |
B
|
キリュ酒 | 小さじ1 |
C
|
生クリーム(動物性) | 200cc |
C
|
グラニュー糖 | 20g |
D
|
粉ゼラチン | 2g |
D
|
水 | 大さじ1 |
F
|
ヨーグルト(無糖) | 50g |
F
|
砂糖 | 10g |
G
|
粉ゼラチン | 2g |
G
|
水 | 大さじ1 |
H
|
ラズベリーピュレ | 70g |
H
|
グラニュー糖 | 30g |
粉ゼラチン 5g、水 大さじ2
は合わせてふやかしておきます。レンジで加熱し溶かします。ふきこぼれに注意。ボールにC生クリーム(動物性) 200cc、グラニュー糖 20g
を入れて8分立てにします。出来た生クリーム(動物性)の50gは別に取り分けておきます。Bラズベリーピュレ 150g、グラニュー糖 30g、キリュ酒 小さじ1
と混ぜ合わせます。粉ゼラチン 2g、水 大さじ1
を先程と同様にふやかして溶かします。Fヨーグルト(無糖) 50g、砂糖 10g
とラズベリームースの時に泡立てた生クリーム(動物性)を入れます。溶かした粉ゼラチンを入れて混ぜます。ケーキに流し表面を平にします。冷蔵庫に入れて冷やします。粉ゼラチン 2g、水 大さじ1
を先程と同様にふやかして溶かします。溶けたゼラチンを入れます。Hラズベリーピュレ 70g、グラニュー糖 30g
を入れよく混ぜて、型に流し込みます。冷蔵庫に入れて冷やします。つくメモ
<つくメモって?>
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