【フライパンで作る】ひとくちラズベリーケーキ
投稿日2023/04/28
更新日2023/05/05
調理時間45分
フライパンひとつでできる、しっとりほろり、ひとくちケーキ🌼 甘酸っぱいラズベリーがいいアクセントで【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】で仕上げたところが特徴です✨ ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（一辺約3㎝のキューブ6個分）
- A玄米粉大さじ4
- Aココナッツフラワー大さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- Bお好きな植物性ミルク大さじ1+小さじ1
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cカカオニブ適量(お好きなだけ)
- Cレモン汁小さじ1/2
- D冷凍ラズベリー適量(お好きなだけ)
- Dカカオニブ適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
焼き立てが柔らかくても、串を刺して生地がくっついてこなければOK👌（冷蔵庫でしっかり冷やすと、しっとりほろりの食感に仕上がります😌） ご自身のお好みの植物性ミルクをチョイスしてみてください✨（無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認すると◎）
- 準
冷凍ラズベリーを予め解凍して水分をしっかりと拭き取っておく。（ケーキ生地の変色防止の為）
- 1
A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B お好きな植物性ミルク大さじ1+小さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。
- 3
C カカオニブ適量(お好きなだけ)、レモン汁小さじ1/2を追加して混ぜる。
- 4
生地を6等分してキューブ型にし、D 冷凍ラズベリー適量(お好きなだけ)、カカオニブ適量(お好きなだけ)をトッピングしたら、クッキングシートを敷いたフライパンに並べる。
- 5
蓋をして、強めの弱火で7分焼く。
- 6
中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
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