フランボワーズコンフィチュール/材料3つで超簡単！万能！

材料8人分（保存ビン 2~4個分）

• フランボワーズ
  600g
• グラニュー糖
  450g
• レモン果汁
  1/2個分

作り方

• 1

  フランボワーズは流水で汚れをとり、ボウルに入れグラニュー糖を全体にまぶし混ぜ合わせる。 ＊フランボワーズから徐々に水分が出てきます

  
• 2

  レモン果汁を加え混ぜ、鍋に移して火にかける。 ＊レモン果汁は変色防止です

• 3

  強火で沸騰させ、煮立ってアクが出てきたら取り除く。 底があたらないようにかき混ぜ、沸騰したら中火で約20分煮詰める。 ＊温度計で104℃前後まで

• 4

  煮詰まってきたら濃度を確認し、余計な水分がなくなり、とろみがついたら煮沸消毒した保存ビンなどに入れる。

• 5

  蓋をして煮沸。 ＊鍋にたっぷり水を入れ沸騰したら20分加熱し、そのまま冷えるまで放置→完全に冷めたら冷蔵保存します

  

ポイント

▶️ ポイントは104℃まであげ濃度を確認。 とろみがついて、余分な水分がなくなってきたらお皿にとり筋が描けるようになればOK。 分かりにくい場合は水に落とし、にじまず固形で残っている状態になればOK。 ▶️フランボワーズの品種はpink star / 甘酸っぱく、色鮮やかです ▶️注意点と保存方法 手作りする際は、保存容器の煮沸を忘れずに。 冷蔵保存：未開封で約1ヶ月、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

作ってみた！

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