冷凍パイシートで簡単！【ラズベリーカスタードパイ】

タルト型にオイルスプレーをしておく。 オイルスプレーのない方は油かバターを薄く塗っておく。 パイ生地は冷凍庫から出して解凍しておく。 オーブンは170度に予熱しておく。 使用するカスタードを用意する。 カスタードはこちらのレシピがおすすめですよ！ 電子レンジであっという間に出来ます。 https://oceans-nadia.com/user/814984/recipe/453944

型に冷凍パイシートを敷き、フォークで全体にピケする。 タルトストーンがある方はオーブンシートを敷き、タルトに敷き詰めておく。 170度に予熱したオーブンで35分焼く。 タルトストーンを使用していない方は焼いている途中で生地が膨らんで来るので時々様子を見てスプーンなどで押さえてください。

焼き色をつけるため更に200度のオーブンで5〜10分焼く。 画像のくらい焼き色が付けばOK

焼いている間にB 冷凍ラズベリー40g、砂糖20gを鍋に加え弱火にかける。 ぐつぐつととろみが付いてきたら火を止める。

焼きあがった生地に先程作ったラズベリージャムを乗せてまんべんなく広げる。

C カスタード90g、冷凍orらくらくホイップ20gをボウルに入れてよく混ぜる。

お好きな口金で先程作ったクリームを絞りお好みのフルーツやトッピングをする。

今回は自家製のコンポートを乗せ、パールクラッカン、グロゼイユ、ローズマリーなどでデコレーションしてみました。