ラズベリーとホワイトチョコのガトーショコラ
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間20分(焼き時間は除く)
ケーキの配合は難しくてあまりチャレンジしていなかったのですが… バレンタインに思い切ってオリジナルレシピでケーキ作り。 焼き上がるまでドキドキでしたが、とてもおいしくできました♪ 見た目もかわいくて、プレゼントにぴったり。 お気に入りのレシピです＾＾
材料（15cm丸型1台分）
- ホワイトチョコ100g
- ラズベリー30g
- ドライラズベリー5g
- 無塩バター60g
- 砂糖30g
- 卵黄2個分
- 生クリーム40g
- 卵白2個分
- 砂糖30g
- 薄力粉60g
- 粉糖適量
作り方
ポイント
メレンゲを加えたら、さっくりとゴムベラで切り混ぜ→泡を潰さないように注意。 焼き立てよりも、少しおいてからのほうがしっとりとしておいしくなります♡
- 準
・ホワイトチョコは湯煎で溶かし、生クリームと混ぜておく（a） ・薄力粉はふるっておく ・オーブンを予熱する（170℃）
- 1
ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えしっかり混ぜる。
- 2
卵黄を少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。aを加え混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白・砂糖を入れ、メレンゲを作る。
- 4
②に③を加え切り混ぜ、ドライラズベリー・薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。
- 5
型に流し入れ、ラズベリーをちらし、オーブンで焼く（約30分）。
- 6
粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふりかける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター