ラズベリーとホワイトチョコのガトーショコラ

材料（15cm丸型1台分）

• ホワイトチョコ
  100g
• ラズベリー
  30g
• ドライラズベリー
  5g
• 無塩バター
  60g
• 砂糖
  30g
• 卵黄
  2個分
• 生クリーム
  40g
• 卵白
  2個分
• 砂糖
  30g
• 薄力粉
  60g
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・ホワイトチョコは湯煎で溶かし、生クリームと混ぜておく（a） ・薄力粉はふるっておく ・オーブンを予熱する（170℃）

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えしっかり混ぜる。

• 2

  卵黄を少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。aを加え混ぜる。

• 3

  別のボウルに卵白・砂糖を入れ、メレンゲを作る。

• 4

  ②に③を加え切り混ぜ、ドライラズベリー・薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。

• 5

  型に流し入れ、ラズベリーをちらし、オーブンで焼く（約30分）。

• 6

  粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふりかける。

ポイント

メレンゲを加えたら、さっくりとゴムベラで切り混ぜ→泡を潰さないように注意。 焼き立てよりも、少しおいてからのほうがしっとりとしておいしくなります♡

作ってみた！

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