ラズベリーとホワイトチョコのガトーショコラ

20

2020.01.27

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間は除く)

ID 376293

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

ケーキの配合は難しくてあまりチャレンジしていなかったのですが…
バレンタインに思い切ってオリジナルレシピでケーキ作り。

焼き上がるまでドキドキでしたが、とてもおいしくできました♪
見た目もかわいくて、プレゼントにぴったり。
お気に入りのレシピです^^

    材料(15cm丸型1台分)
    ホワイトチョコ 100g
    ラズベリー 30g
    ドライラズベリー 5g
    無塩バター 60g
    砂糖 30g
    卵黄 2個分
    生クリーム 40g
    卵白 2個分
    砂糖 30g
    薄力粉 60g
    粉糖 適量
    作り方
    Point!
    メレンゲを加えたら、さっくりとゴムベラで切り混ぜ→泡を潰さないように注意。
    焼き立てよりも、少しおいてからのほうがしっとりとしておいしくなります♡
    1. ・ホワイトチョコは湯煎で溶かし、生クリームと混ぜておく(a)
      ・薄力粉はふるっておく
      ・オーブンを予熱する(170℃)
    2. ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えしっかり混ぜる。
    3. 卵黄を少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。aを加え混ぜる。
    4. 別のボウルに卵白・砂糖を入れ、メレンゲを作る。
    5. ②に③を加え切り混ぜ、ドライラズベリー・薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。
    6. 型に流し入れ、ラズベリーをちらし、オーブンで焼く(約30分)。
    7. 粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふりかける。
    8 131
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