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ラズベリーとホワイトチョコのガトーショコラ

デザート

ラズベリーとホワイトチョコのガトーショコラ
  • 投稿日2020/01/27

  • 調理時間20(焼き時間は除く)

ケーキの配合は難しくてあまりチャレンジしていなかったのですが… バレンタインに思い切ってオリジナルレシピでケーキ作り。 焼き上がるまでドキドキでしたが、とてもおいしくできました♪ 見た目もかわいくて、プレゼントにぴったり。 お気に入りのレシピです^^

材料15cm丸型1台分

  • ホワイトチョコ
    100g
  • ラズベリー
    30g
  • ドライラズベリー
    5g
  • 無塩バター
    60g
  • 砂糖
    30g
  • 卵黄
    2個分
  • 生クリーム
    40g
  • 卵白
    2個分
  • 砂糖
    30g
  • 薄力粉
    60g
  • 粉糖
    適量

作り方

ポイント

メレンゲを加えたら、さっくりとゴムベラで切り混ぜ→泡を潰さないように注意。 焼き立てよりも、少しおいてからのほうがしっとりとしておいしくなります♡

  • ・ホワイトチョコは湯煎で溶かし、生クリームと混ぜておく(a) ・薄力粉はふるっておく ・オーブンを予熱する(170℃)

  • 1

    ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えしっかり混ぜる。

  • 2

    卵黄を少しずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。aを加え混ぜる。

  • 3

    別のボウルに卵白・砂糖を入れ、メレンゲを作る。

  • 4

    ②に③を加え切り混ぜ、ドライラズベリー・薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。

  • 5

    型に流し入れ、ラズベリーをちらし、オーブンで焼く(約30分)。

  • 6

    粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふりかける。

レシピID

376293

「メレンゲ」の基礎

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植草 真奈美
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植草 真奈美

管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー オートミール健康レシピ(扶桑社) ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー

「料理家」という働き方 Artist History